М’ясо до нового року — король святкового столу

Хочемо познайомити вас з святковим рецептом приготування м’яса. Блюдо виходить красивим і оригінальним. Для його приготування нам знадобитися великий шматок м’яса, який ми умовно поділимо на 2 частини і нафаршируємо різними начинками. З одного боку ми будемо начиняти його чорносливом і горіхами, з іншого-помідорами і сиром.

Необхідні продукти

  • м’ясо — 4 кг
  • бекон — 150 гр
  • сіль
  • часник — 3 головки
  • помідори — 400 гр
  • волоські горіхи — 150 гр
  • чорнослив без кісточки — 0,2 кг
  • оцет яблучний — 1 ст. л
  • перець
  • рослинна олія

Починаємо приготування

  • М’ясо промиваємо і натираємо сіллю з усіх боків.
  • Моєму помідори і нарізаємо їх кільцями. Потім викладаємо на дошку і добре солимо. Чорнослив перекладаємо в чашку і поливаємо його оцтом. Часник очищаємо через чеснокодавку в невелику чашку. Додаємо в нього рослинне масло (2 ч. л) і перець. Добре перемішуємо. Горіхи розрізаємо на 2 частини.
  • Беремо блюдо для запікання (але можна використовувати і рукав для запікання). і промазуємо його вершковим маслом. На дно форми викладаємо бекон і солимо його. Зверху викладаємо м’ясо.
  • На одній частині м’яса робимо надріз, солимо його і промазуємо часником. В одержаний кишеньку кладемо помідорки. Через 1.5 див. робимо другий надріз і фаршируємо його точно так само. Таким чином обробляємо одну частину м’яса. Беремося за другу частину шматочка. Робимо надріз, кишенька солимо, промазуємо часником і викладаємо в нього горіхи і чорнослив. Таким чином фаршируємо залишився шматочок м’яса. Пару помідорів (цілих), можна покласти навколо.
  • Потім рослинним маслом змащуємо зверху м’ясо і помідори. Затягуємо харчовою плівкою і залишаємо на 2-3 години. Якщо у вас немає стільки часу, то можна запікати м’ясо відразу.
  • Ставимо м’ясо в розігріту до 180 градусів духовку. Через 30 хвилин дістаємо його і прикриваємо фольгою. Так запікаємо практично до кінця готування. За 10 хвилин до готовності фольгу знімаємо і продовжуємо запікати м’ясо до приємної скоринки. Дістаємо м’ясо з духовки і подаємо до столу.
  • Читайте також:
    Горбуша в сметані в духовці — кращі рецепти запікання червоної риби

    На гарнір можна приготувати чудовий картопля по-грецьки. Рецепт його приготування є на сайті.

    Мясо до нового року — король святкового столуПриємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка