М’ясо під «шубою»: відмовитися неможливо

М’ясо під «шубою» з картоплі і цибулі дуже ситний і готується досить просто. Відмінний варіант для повсякденного меню і для подачі на святковий стіл.

Ситна страва, соковите, ароматне і дуже смачне: ніяк не підійде для тих, хто дотримується посту або збирається схуднути. Не обов’язково дотримуватися пропорції і черговість шарів, строго слідувати рецептом: орієнтуйтеся на наявність продуктів у вашому холодильнику і своїх смакових переваг. Якщо ви шукаєте простий рецепт, то прошу звернути увагу: нескладно, ситно і завжди апетитно.

Склад продуктів

  • 500 грам м’яса;
  • дві головки ріпчастої цибулі;
  • 2-3 бульби картоплі;
  • три столові ложки кетчупу;
  • три зубчики часнику;
  • чотири столові ложки сметани;
  • дві столові ложки майонезу;
  • чорний мелений перець – за смаком;
  • одна чайна ложка солі (половина в м’ясо, половина в картоплю).

М’ясо під «шубою»: покроковий процес приготування

  • М’ясо (м’якоть свинини або яловичини) нарізаємо на шматочки, товщиною 1-1,5 сантиметра (як на відбивні). Накриваємо їх харчовою плівкою або покласти в пакет, злегка відбиваємо з двох сторін.
  • Відбиті шматочки м’яса кладемо в миску, солимо їх, перчимо за смаком. Краще всього використовувати суміш перців: вийде набагато пахучіше.
  • Три зубчики часнику, очищених від лушпиння, подрібнюємо і викладаємо в миску з м’ясом. Часник можна пропустити через прес або натерти на дрібній тертці.
  • Спеції рівномірно розподіляємо руками по кожному шматочку. Залишаємо на час в стороні.
  • Дві головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і нарізаємо дуже дрібно: чим дрібніше ви це зробите, тим краще.
  • Противний застеляємо пергаментним папером або папером для випічки змащуємо її рослинним маслом.
  • Викладаємо на деко підготовлені шматочки м’яса, змащуємо їх кетчупом. При бажанні, замість кетчупу можна використовувати дрібно нарізані свіжі стиглі помідори.
  • Посипаємо кожен шматочок нарізаною цибулею.
  • Густу сметану викладаємо в миску, додаємо до неї майонез і перемішуємо.
  • Рада. Як приготувати дуже смачний і корисний майонез в домашніх умовах, ви можете подивитися на нашому сайті.
  • Отриманим соусом змащуємо відбивні, які вже лежать на деку.
  • Бульби картоплі промиваємо, очищаємо і натираємо на крупній тертці. Заздалегідь натирати його не потрібно, інакше він потемніє.
  • Терту картоплю перекладаємо в миску, додаємо половину чайної ложки солі і чорний мелений перець по смаку, перемішуємо.
  • Викладаємо картоплю на м’ясо, змащуємо невеликою кількістю сметани: завдяки цьому утворюється красива рум’яна кірочка.
  • Відправляємо деко з м’ясом під «шубою» в духовку, розігріту до 200 градусів, на 45-50 хвилин.
  • Якщо є бажання і можливість, то за 10 хвилин до готовності посипте м’ясо натертим на крупній тертці твердим сиром: так скоринка буде ще цікавіше.
  • Викладаємо м’ясо на блюдо, прикрашаємо його гілочками зеленої петрушки або кропу, подаємо на стіл.
  • Мясо під «шубою»: відмовитися неможливо

    М’ясо підходить для сімейного вечері і пишного свята. Якщо вам сподобався рецепт, запишіть його в свою кулінарну книгу і поділіться з друзями.

    Приємного всім апетиту.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка