М’ясо під «шубою» з картоплі і цибулі дуже ситний і готується досить просто. Відмінний варіант для повсякденного меню і для подачі на святковий стіл.
Ситна страва, соковите, ароматне і дуже смачне: ніяк не підійде для тих, хто дотримується посту або збирається схуднути. Не обов’язково дотримуватися пропорції і черговість шарів, строго слідувати рецептом: орієнтуйтеся на наявність продуктів у вашому холодильнику і своїх смакових переваг. Якщо ви шукаєте простий рецепт, то прошу звернути увагу: нескладно, ситно і завжди апетитно.
Склад продуктів
500 грам м’яса;
дві головки ріпчастої цибулі;
2-3 бульби картоплі;
три столові ложки кетчупу;
три зубчики часнику;
чотири столові ложки сметани;
дві столові ложки майонезу;
чорний мелений перець – за смаком;
одна чайна ложка солі (половина в м’ясо, половина в картоплю).
М’ясо під «шубою»: покроковий процес приготування
М’ясо (м’якоть свинини або яловичини) нарізаємо на шматочки, товщиною 1-1,5 сантиметра (як на відбивні). Накриваємо їх харчовою плівкою або покласти в пакет, злегка відбиваємо з двох сторін.
Відбиті шматочки м’яса кладемо в миску, солимо їх, перчимо за смаком. Краще всього використовувати суміш перців: вийде набагато пахучіше.
Три зубчики часнику, очищених від лушпиння, подрібнюємо і викладаємо в миску з м’ясом. Часник можна пропустити через прес або натерти на дрібній тертці.
Спеції рівномірно розподіляємо руками по кожному шматочку. Залишаємо на час в стороні.
Дві головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і нарізаємо дуже дрібно: чим дрібніше ви це зробите, тим краще.
Противний застеляємо пергаментним папером або папером для випічки змащуємо її рослинним маслом.
Викладаємо на деко підготовлені шматочки м’яса, змащуємо їх кетчупом. При бажанні, замість кетчупу можна використовувати дрібно нарізані свіжі стиглі помідори.
Посипаємо кожен шматочок нарізаною цибулею.
Густу сметану викладаємо в миску, додаємо до неї майонез і перемішуємо.
Рада. Як приготувати дуже смачний і корисний майонез в домашніх умовах, ви можете подивитися на нашому сайті.
Отриманим соусом змащуємо відбивні, які вже лежать на деку.
Бульби картоплі промиваємо, очищаємо і натираємо на крупній тертці. Заздалегідь натирати його не потрібно, інакше він потемніє.
Терту картоплю перекладаємо в миску, додаємо половину чайної ложки солі і чорний мелений перець по смаку, перемішуємо.
Викладаємо картоплю на м’ясо, змащуємо невеликою кількістю сметани: завдяки цьому утворюється красива рум’яна кірочка.
Відправляємо деко з м’ясом під «шубою» в духовку, розігріту до 200 градусів, на 45-50 хвилин.
Якщо є бажання і можливість, то за 10 хвилин до готовності посипте м’ясо натертим на крупній тертці твердим сиром: так скоринка буде ще цікавіше.
Викладаємо м’ясо на блюдо, прикрашаємо його гілочками зеленої петрушки або кропу, подаємо на стіл.
М’ясо підходить для сімейного вечері і пишного свята. Якщо вам сподобався рецепт, запишіть його в свою кулінарну книгу і поділіться з друзями.
