Домашнє меню можна порівняти з ресторанним, оскільки воно різноманітне, смачне і корисне. Кожній господині хочеться здивувати своїх домочадців чим-небудь новеньким і смачним. Скуштуйте м’ясо з баклажанами в мультиварці. Швидко і без клопоту ви зможете приготувати ідеальне блюдо.
1 Овочеве асорті з м’ясом
2 М’ясо з баклажанами і помідорами в мультиварці
Овочеве асорті з м’ясом
Баклажани – дивовижні овочі, які ми у народі називаємо синенькими. Вони збагачені поруч вітамінів, мінералів, клітковиною, мікро – і макроелементами. Домашнє меню влітку неможливо уявити без баклажанів.
Найчастіше на наших столах з’являються смажені баклажани або ікра. Настав час урізноманітнити раціон і приготувати тушковані баклажани з м’ясом в мультиварці. За основу візьмемо куряче м’ясо і доповнимо блюдо кабачками, томатами, цибулею, солодким перцем, прянощами. Вийде колоритне частування, яке залишить незабутнє гастрономічне враження у ваших шлунках і серцях.
На замітку! За аналогічним рецептом готують м’ясо індички з баклажанами в мультиварці. Можна взяти філе або стегно. Спирайтеся не лише на рецептурні пропорції, але і на особисті смакові уподобання.
Склад:
0,8 кг м’яса курки;
1 кабачок середнього розміру;
50 г курячого жиру;
4 головки ріпчастої цибулі;
3 шт. солодких болгарських перців;
2 шт. морквяних коренеплодів;
2 шт. баклажанів середнього розміру;
за смаком сіль, мелений запашний перець, приправи для м’яса і зіра;
0,3 кг капусти белокочанного сорту;
4 шт. свіжих помідорів;
4 шт. часникових зубчиків;
2 ст. л. рафінованої олії насіння соняшнику.
Приготування:
Охолоджену курячу тушку розбираємо на порційні шматки. Можна використовувати стегна або ніжки.
Часникові зубки очищаємо і нарізаємо тоненькими пластинами.
Відправляємо часник в контейнер мультиварки.
З солодких болгарських перців вичищаємо плодоніжку, насіння і прожилки. Ретельно промиваємо їх водою.
Шаткуємо перці великими шматочками.
Викладаємо солодкий перець в мультиварочный контейнер. Всі приправляємо кухонною сіллю.
Повертаємося до баклажанів. Перекладаємо їх у друшляк і добре промиваємо під струменем проточної води.
Залишаємо на деякий час в друшляку, щоб стекла вся рідина.
Відправляємо баклажани в каструлю.
На черзі свіжі томати. Промиваємо, просушуємо і нарізаємо їх великими часточками.
За допомогою овочечистки з кабачка знімаємо шкірку, промиваємо його, просушуємо паперовим рушником і нарізаємо брусочками.
Викладаємо ці овочі в мультиварочную чашу.
Шаткуємо капусту. Відправляємо її до решти інгредієнтів. Зверху викладаємо шматочки курячого жиру. Всі приправляємо зірою і меленим запашним перцем.
Активуємо програмний режим «Гасіння», таймер встановлюємо на 60 хвилин.
Після подачі звукового сигналу всі інгредієнти перемішуємо. Страву можна подавати до столу.
М’ясо з баклажанами і помідорами в мультиварці
Неймовірно смачними виходять баклажани, приготовані з яловичої вирізкою або телятиною, свіжими томатами під майонезні або сметанним соусом. Підлива дасть м’яса додаткову соковитість, а неповторний аромат такого гастрономічного творіння додадуть сушені прованські трави. Спробуйте, напевно вам сподобається смак страви.
На замітку! Яловичу вирізку можна замінити свинячий корейкою, філе курки або індички. Вийде теж смачно. Врахуйте, що для приготування курячого м’яса потрібно менше часу, ніж для інших сортів.
Склад:
3 шт. баклажанів середнього розміру;
0,3 кг яловичої вирізки;
2 шт. свіжих томатів;
дві цибулини;
2 шт. морквяних коренеплодів;
1 солодкий болгарський перець;
пучок кропу і петрушки;
2 шт. часникових зубчиків;
за смаком зернова гірчиця і майонез;
за смаком сіль, сушені прованські трави і суміш перців.
Баклажани після закінчення півгодини промиваємо водою. Просушуємо і викладаємо поверх яловичини.
Далі викладаємо помідори і все поливаємо майонезом.
Наступним шаром йдуть терта морква, подрібнений кріп і солодкий болгарський перець. Кожен шар можна злегка приправляти сіллю.
Викладаємо ще шар баклажанів і подрібнених томатів. Змащуємо майонезом.
Закриваємо кришку кухонного гаджета і активуємо програмний режим «Гасіння».
Якщо дотримуватися зазначені рецептурні пропорції, то 50 хвилин буде цілком достатньо для приготування страви.
Після подачі звукового сигналу наполягаємо блюдо в мультиварочном контейнері ще 10-15 хвилин в режимі автоматичного підігріву.
Тепер можна все перемішати або подавати до столу також шарами. Для поліпшення смаку готову страву посипаємо подрібненою зеленню.
Баклажани і м’ясо – безпрограшне поєднання інгредієнтів. З двох продуктів ви зможете приготувати повноцінний і неймовірно смачну вечерю. Для соковитості додайте цибулю і томати. Не забувайте обов’язково баклажани солити і витримувати деякий час перед приготуванням. Така хитрість допомагає позбавитися від зайвої гіркоти, так і масла просолений овоч буде вбирати набагато менше. Приємного апетиту!
