М’ятний лікер в домашніх умовах — рецепти на горілці, спирті, самогоні

М’ятний лікер, приготований в домашніх умовах – напій чисто жіночий, оскільки виходить середньої фортеці. Напій приємно п’ється, наділений особливим тонким ароматом і м’яким смаком. Крім того, що лікер – прекрасне доповнення до кави і десерту, напій часто використовується як основа для приготування коктейлів.

Алкогольної основою лікеру може стати горілка, чистий або розбавлений спирт, самогон хорошою очищення. М’яту беріть будь – звичайну або перцеву. Знавці стверджують, що домашнє садове м’ятна рослина ароматніше і багатше розкриває свій смак в лікері. Меліса для настоянки не підходить, вона не дасть необхідного м’ятного ефекту.

Мятний лікер в домашніх умовах — рецепти на горілці, спирті, самогоні

М’ятний лікер в домашніх умовах – простий рецепт на горілці

Ніжний, в міру солодкий, красивого оливкового кольору. Освіжаючий напій гарний у нерозведеному вигляді, так і в коктейлі також піде.

Знадобиться:

  • М’ята – 15 гр.
  • Горілка – 0,5 літра.
  • Цукровий пісок – 150 гр.
  • Вода – 250 мл

Як зробити:

Обполосніть гілочки м’яти, чуйний просушіть, розклавши рівним шаром на паперовій серветці. Отвесьте необхідну кількість у грамах.

Мятний лікер в домашніх умовах — рецепти на горілці, спирті, самогоні

Наріжте гілочки частинами довільного розміру.

Мятний лікер в домашніх умовах — рецепти на горілці, спирті, самогоні

Складіть в скляну банку.

Мятний лікер в домашніх умовах — рецепти на горілці, спирті, самогоні

Влийте алкоголь. Закрийте банку кришкою, кілька разів струсніть ємність. Поставте в темне місце на 10 днів, наприклад, в комору. Щодня діставайте банки і струшуйте.

Мятний лікер в домашніх умовах — рецепти на горілці, спирті, самогоні

Після закінчення заданого часу зваріть сироп. Для цього закип’ятіть воду, засипте цукор. Проваріть приблизно 5 хвилин. Часто помішуйте, допомагаючи кристалам солодощі розчинитися.

Мятний лікер в домашніх умовах — рецепти на горілці, спирті, самогоні

Залийте остиглий сироп в настоявшуюся м’яту з горілкою. Щільно закрутіть кришкою. Гарненько розколотіть вміст (потрясіть банку).

Читайте також:
Смачні домашні сосиски з куркою

Мятний лікер в домашніх умовах — рецепти на горілці, спирті, самогоні

Процідіть лікер, потім розлийте по пляшках. Перед подачею неодмінно охолодіть.

Мятний лікер в домашніх умовах — рецепти на горілці, спирті, самогоні

З часом домашній лікер здатний змінити колір з зеленого на коричневий. Це нормальне явище, і на смак ніяк не впливає. Щоб цього не сталося, зберігайте напій в пляшках з темного скла.

М’ятний лікер на спирту

Якщо хочете отримати на виході міцний напій, зробіть лікер на спирту. Після настоювання, градуси можна підкоригувати, розбавивши напій до потрібної фортеці.

Знадобиться:

  • Спирт 90% – 1 літр.
  • Вода – 1 літр.
  • М’ята – 45 листочків.
  • Цукор – 2-4 склянки.

Приготування:

  1. Зніміть з гілочок листя м’яти, промийте, злегка обсушіть, складіть в банку.
  2. Залийте спиртом, відправте в темне прохолодне місце. Настоюйте не менше тижня.
  3. Гарненько процідіть через сито або подвійну марлю.
  4. Зваріть сироп з води і цукру. Прослідкуйте, щоб цукор повністю розчинився. При бажанні кількість цукру припустимо збільшити, але не більш, ніж вдвічі. Зніміть з конфорки, охолодіть сироп.
  5. Влийте в м’ятний настій, розмішайте. Поставте на полицю холодильника на кілька годин. Після перелийте в пляшки. До вживання лікер готовий відразу, але якщо дати йому дозріти протягом 1-1,5 місяців, смак буде більш насиченим. Готовий лікер розбавте на свій розсуд.

Мятний лікер в домашніх умовах — рецепти на горілці, спирті, самогоні

Як зробити м’ятно-лимонний лікер

Лимон вдало поєднується з м’ятою, що в даному рецепті використано повною мірою. Пам’ятаєте «Мохіто»? Розбавте наш лікер газованою водою і киньте побільше льоду, і знаменитий напій перед вами. На моєму сайті, до речі, є рецепт приготування мохіто з агрусу, заходьте, якщо зацікавила.

Потрібно:

  • Горілка – 1 літр.
  • Перцева м’ята – пучок (приблизно 100 листків).
  • Лимон – 3 шт. середньої величини.
  • Цукровий пісок – 2 склянки.

Як приготувати:

  1. Зріжте з лимонів цедру, видаліть кісточки. Дрібно покришіть шматочками.
  2. Помийте листя рослини, просушіть. Трохи пам’ятайте руками.
  3. Додайте лимонну нарізку і перемішайте. Відправте в банку.
  4. Залийте алкоголем, сховайте в темне місце на 4-6 днів.
  5. Процідіть, відіжміть макуха.
  6. Засипте в м’ятну настоянку цукор, ретельно розмішайте.
  7. Знову відправте в затишне місце ще на тиждень.
  8. Відфільтруйте лікер і знімайте першу пробу.
Читайте також:
Перлова каша в мультиварці Поларіс | Рецепти для мультиварки

Чого тільки не кладу в м’ятний алкогольний нектар! Додають лимон, ялівцеві ягоди, різні трави і прянощі. Це можуть бути насіння кропу, кардамон, кориця, мускатний горіх, імбир, гвоздика та інші приправи.

Мятний лікер в домашніх умовах — рецепти на горілці, спирті, самогоні

Пряна м’ятна настойка

Вважається, що м’ятний лікер – жіночий напій. Пропоную варіант для сильної половини.

Беремо:

  • Горілка – 0,5 літра.
  • Цукор – 15 гр.
  • Перцева м’ята сушена – 10 гр.
  • Ягоди ялівцю – 3 гр.
  • Насіння кропу – 5 гр.
  • Мелений імбир – 1,5 гр.
  • Мелена кориця – 1 гр.

Приготування:

  1. Складіть в банку всі перераховані компоненти, залийте горілкою.
  2. Закрийте ємність, помістіть в темряву на 2 тижні.
  3. Сумлінно профільтруйте, пропустивши крізь подвійний шар марлі, відіжміть гущу. Пробувати лікер можна відразу, але бувалі заготівельники стверджують, що чим довше він стоїмо, тим краще смак напою.

Мятний лікер в домашніх умовах — рецепти на горілці, спирті, самогоні

Старовинний рецепт лікеру з м’ятою на спирту

Якщо знайдете свіжі трави, краще візьміть їх, оскільки в старовинній прописі зазначені саме рослини. При їх відсутності, дозволена заміна сушеними приправами в порошку.

Знадобиться:

  • Цукровий сироп – 750 мл. води на 1,5 кг. цукру.
  • Спирт 85% – 1,5 літра.
  • Вода – 1,2 літра.
  • Гвоздика, мускатний горіх, кориця – щіпка за 1 гр.
  • Перцева м’ята – 2 гр.
  • Кардамон – 20 гр.
  • Квітки арніки – 3 гр.
  • Шавлія – щіпка.
  • Аїр – 5 гр.

Приготування:

  1. Дрібно поріжте трави, перекладіть в банку, налийте спирт. Щільно закрийте кришкою, настоюйте 2 дні, потім відфільтруйте.
  2. Зваріть сироп з вказаної кількості води та солодощі. Залийте в банку. Додайте воду, перемішайте і дайте постояти ще тиждень.

Мятний лікер в домашніх умовах — рецепти на горілці, спирті, самогоні

Лікер «Каприз»

  • Для сиропу візьміть: 2 літри води + 4 кг цукру.

Для лікеру:

  • Перцева м’ята – 25 гр.
  • Спирт 85% — 4 літри.
  • Вода – 2 літри.
  • Меліса – 25 гр.
  • Мускатний горіх, гвоздика, кориця – по 2 гр.
  • Квіти арніки – 8 гр.
  • Кардамон – 50 гр.
Читайте також:
Апетитні биточки в вершково-грибний підливі

Як зробити:

  1. Подрібніть рослини, залийте спиртом. Потримайте в затишному місці 2 дні.
  2. Процідіть настій, гарненько відіжміть.
  3. Зваріть сироп, остудіть, влийте настій. Налийте воду, розколотіть. Дайте постояти ще кілька днів і пробуйте.

Домашній м’ятний лікер на самогоні (відео)

Добре очищений самогон може гідно замінити спирт або горілку. Пропоную познайомитися з авторським рецептом приготування напою.

Кавкало Анастасія/ автор статті
Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка