Начинки для рулету з лаваша — популярні і оригінальні

Швидкий перекус – це не завжди шкідливо. Це буває навіть корисно! Пропонуємо вам переконатися в цьому. Живильний рулет з простих інгредієнтів не тільки економить час на кухні, але і дозволяє нескінченно експериментувати.

Начинок для подібних рулетів є величезна кількість, причому воно щодня поповнюється. В сьогоднішніх рецептах представлені найпопулярніші оригінальні та перевірені часом начинки, де немає нічого складного. Одне лише насолоду!

«Крабовая» начинка для рулету з лаваша з часником

Інгредієнти
Кількість

кріп – 20 гсир – 220 гкрабові палички – 280 гяйця – 4 штмайонез – 40 млпетрушка – 25 гчасник – 1 шматочок

Час приготування
30 хвилин

калорійність на 100 грам
201 Ккал

Для любителів морської тематики пропонуємо наступний рецепт. Тут використовуються смачні, соковиті крабові палички, перед якими неможливо встояти.

Як приготувати:

В першу чергу можна зайнятися яйцями, так як їм ще потрібно отвариться;

Для цього скласти їх в сотейник, залити водою і поставити на плиту;

При сильному вогні дати воді закипіти, тоді варити чверть години;

Після цього окріп злити, залити їх холодною водою і потім почистити;

Поділити їх і окремо натерти білки від жовтків;

Сир подрібнити, як і завжди, теркою;

Палички попередньо вийняти, дати їм відтанути;

Потім кожну паличку позбавити від обгортки і нарізати кільцями;

Повторити з усіма паличками, а далі кільця дрібно порубати гострим ножем;

Кріп і петрушку помити, дуже дрібно їх порізати;

Часник очистити і пропустити через тисняву, щоб подрібнити його;

В піалу викласти яйця, зелень, сир, крабові палички, майонез і часник;

Всі компоненти приправити за смаком, перемішати — і начинка готова.

Порада: за бажанням можна палички натерти на тертці, але для цього їх не треба розморожувати до кінця. Терка повинна мати великі осередки.

Загальні правила вибору продуктів і приготування

До складу різних начинок входять сотні інгредієнтів. Але всі вони підпорядковуються головним принципам: якість і свіжість. Є особливі продукти, що несуть у собі величезну приховану загрозу, і її потрібно вчасно побачити.

Наприклад, при виборі консервів варто віддати перевагу закордонним виробникам. Вони контролюють якість їжі, але такі баночки коштують набагато дорожче. Якщо неуважно вивчити склад, можна отримати харчове отруєння або алергію. Дуже важливо, щоб було якомога менше різних хімічних сполук, а ще термін придатності не повинен бути занадто великим. Максимум – рік або два.

Найчастіше загроза ховається в шпроти. Їх золотистий вигляд – результат фарбування. Також не варто брати консерви, які пошкоджені механічним способом, або ті, що здулися. В таких банках вже давно могли розвинутися небезпечні бактерії.

При виборі майонезу теж варто звернути увагу саме на натуральний склад. Зазвичай майонез стоїть не в холодильниках, а на полицях в магазині, де часом дуже жарко. Термін зберігання в теплому приміщенні у майонезу скорочується в рази, це варто враховувати.

При купівлі сиру варто вибирати білий, а не жовтий або кремовий продукт. Важлива санітарія при його продажу: вакуумна упаковка або герметичний контейнер, хоча б кілька пакетів і зверху марля. Молочні продукти легко уражаються кишковою паличкою і цвіллю.

Сир краще всього вибирати на запах, якщо немає можливості спробувати його на смак. Запах пластику або іншого неприродний аромат свідчать швидше про сирному продукті, ніж про сьогодення сирі. До речі, не завжди хороший сир – дорогий. Бюджетні продукти розбирають швидше, і вони свіже, а дорогий сир може роками стояти на прилавку. Варто шукати сир з характерним молочним запахом.

Не останню роль грає сам лаваш. Потрібно брати щільний, щоб він міг витримати соус і саму начинку. Дуже тонкий і неякісний лаваш моментально розмокає, його неможливо взяти в руки і він практично не має смаку. Краще заплатити трохи дорожче і знайти дійсно якісний виріб.

Сирна начинка для рулету з лаваша

Один з найбільш легких варіантів начинок. Сир – це завжди смачно, а якщо сир? Ми доповнили його свіжою зеленню і ніжною сметаною замість майонезу.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

кріп25 гсметана60 млсир240 гчасник3 шматочка

Скільки по часу – 10 хвилин.

Яка калорійність – 142 калорії.

Як приготувати:

Сир цілком викласти в миску, можна обім’яти його виделкою або перебити блендером;

Кріп вимити, дрібно покришити його кухонною сокиркою;

Часник почистити, подрібнити його тиснявою і додати до сиру з кропом;

Додати сметану, спеції, якщо потрібно, і все перемішати. З спецій рекомендуються пряні трави, трохи куркуми або паприки, коріандр або пару грам мускатного горіха.

Порада: сметану за бажанням можна замінити майонезом або йогуртом. Краще всього використовувати грецький або турецький йогурт з їх нейтральним смаком і ідеальної консистенцією.

Грибна начинка для рулету з лаваша

Таке наповнення підійде для справжніх грибників! Тут велика кількість грибів, а найцікавіше те, що ви можете вибрати абсолютно будь за смаком.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

майонез30 млсир230 рчасник2 шматочкапетрушка15 гмариновані гриби280 рцибуля1 штсолоні огірки2 шт

Скільки по часу – 20 хвилин.

Яка калорійність – 134 калорії.

Як приготувати:

Гриби відкрити, злити з них маринад і нарізати кубиками;

Луку зняти шкірку, обполоснути його і дрібно порубати, можна півкільцями;

Сир, як і завжди, подрібнити з допомогою терки;

Часник почистити, подрібнити чесночницей і змішати з майонезом;

Петрушку помити, дрібно покришити;

Огірки нарізати смужками, а їх нарізати дрібним кубиком;

В часниковий майонез додати сир, зелень, гриби, огірки і цибулю;

Отриманою масою можна начиняти лаваш.

Порада: щоб отримати особливий смак, можна попередньо замаринувати цибулю в оцті і цукрі. Якщо він гірчить, варто просто обдати його окропом і злити воду. Також для маринаду можна використовувати кілька ложок соєвого соусу.

«Корейська» начинка для рулету з лаваша з адигейський сиром

Якщо ви любите пікантні страви або взагалі є затятим шанувальником мексиканської кухні, швидше зберіть інгредієнти на своїй кухні, щоб приготувати цю смачну начинку.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

адигейський сир240 гкріп10 гмайонез180 млкорейська морква330 ркінза15 г

Скільки по часу – 10 хвилин.

Яка калорійність – 247 калорій.

Як приготувати:

З допомогою терки з великими отворами подрібнити сир;

Кінзу з кропом помити, дрібно порубати, попередньо обсушивши;

Змішати сир з майонезом, зеленню і морквою. Щоб морква не була занадто довгою, її можна попередньо розрізати на більш дрібну соломку. Радимо самостійно приготувати цю закуску, купивши готові спеції в магазині;

Якщо потрібно, додати приправи і нафарширувати лаваш.

Порада: якщо вам недостатньо гостро, використовуйте перець чилі або його мелений порошок.

Рибна начинка для рулету з лаваша з яйцем

Ну, така начинка в першу чергу сподобається рибалкам, а потім вже й іншим. Риба з сиром, капустою і часником – щось дійсно особливе. Спробуйте, вам сподобається!

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

яйця2 штмайонез80 млрибні консерви1 банкучасник3 шматочкаплавлений сирок1 штпекінська капуста½ Головки

Скільки по часу – 25 хвилин.

Яка калорійність – 137 калорій.

Як приготувати:

В першу чергу приготувати яйця – їх треба відварити до готовності;

Злити з них киплячу воду і залити холодною;

Охолоджені яйця почистити і подрібнити кубиками або на тертці;

Сиру зняти обгортку, його точно так само подрібнити на тертці;

Часник почистити, подрібнити його тиснявою і змішати з майонезом;

Банку з рибою відкрити, злити всю масу в миску, розім’яти до однорідності;

Додати туди яйця, сир, майонез з часником і відставити;

Капусту почистити, розібрати на листя і обполоснути їх;

Тонко нашаткувати і змішати з іншими інгредієнтами.

Порада: як риби можна використовувати абсолютно будь-які консерви – тунець, шпроти, сардини і так далі.

Корисні поради кулінарів

Хоча рулет – це страви на швидку руку, її можна представити і у вигляді закуски. Для цього на годину або два потрібно прибрати готові рулети в холодильник, щоб вони просочилися і всі смаки з’єдналися. Після цього дістати їх і порізати на порційні шматочки, як зазвичай ріжуть суші. Прикрашати на свій розсуд.

Можна приготувати такі швидкі рулети відразу. Для цього потрібно просто лаваш нарізати на порційні стрічки і в них загорнути начинку. Щоправда, не кожна начинка підходить, вона може розсипатися. Зате так зручніше їсти і подавати, причому необов’язково давати просочувати.

Варто пам’ятати, що велика кількість майонезу, особливо якщо прибрати готовий рулет просякати, може розмочити весь лаваш. Це стосується і занадто соковитих овочів. У всьому іншому приготування начинок і рулетів з лаваша зокрема – справа проста, але таке апетитне!