Найніжніші рибні тюфтельки в томатному соусі

Смачні рибні тюфтельки в нежнейшем томатному соусі сподобаються дорослим і дітям.

Дуже апетитні, з незвичайним смаком тефтелі по праву можуть стати справжньою прикрасою будь-якого столу: навіть святкового. Ніжний рибний фарш з рисом, ароматний томатний соус і картоплю на гарнір: ось і готовий повноцінний вечерю. Зробити його можна дуже просто і досить швидко: обов’язково спробуйте і порадуйте своїх рідних.

Склад продуктів

  • 500 грам рибного фаршу;
  • одна склянка звареного до готовності рису;
  • одна головка ріпчастої цибулі;
  • одне свіже куряче яйце;
  • одна столова ложка домашнього майонезу (або вершкового масла);
  • дві столові ложки кропу;
  • сіль, чорний мелений перець і спеції для риби – на смак;
  • пшеничне борошно – для панірування;
  • рослинне масло – для змазування форми.

Для соусу

  • 400 грам свіжих помідорів;
  • дві столові ложки томатної пасти;
  • один стакан води;
  • дві чайних ложки цукру;
  • одна чайна ложка борошна + 50 мілілітрів води;
  • по половині чайної ложки коріандру і солі;
  • чорний мелений перець – за смаком.

Найніжніші рибні тюфтельки в томатному соусі: покроковий процес приготування

  • Для фаршу можна використовувати філе будь-якої свіжої риби: у мене тілапія. Філе риби пропускаємо через м’ясорубку або подрібнюємо в кухонному комбайні.
  • Одну велику головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і дрібно рубаємо ножем. Можна цибулину пропустити через м’ясорубку або подрібнити в блендері.
  • Рибний фарш перекладаємо в глибоку миску, додаємо цибулю, зварену заздалегідь до готовності рис і домашній майонез. Магазинний майонез використовувати не варто, краще замініть його м’яким вершковим маслом.
  • Рада. Як приготувати смачний домашній майонез своїми руками, ви можете дізнатися на нашому сайті: просто перейдіть по посиланню.
  • Зелень кропу промиваємо, обсушуємо, дрібно ріжемо і відправляємо в фарш.
  • Вбиваємо туди ж одне куряче яйце, солимо і перчимо до смаку, додаємо спеції для риби. Все ретельно перемішуємо до однорідності.
  • Отриманий фарш викладаємо на дошку, формуємо з нього прямокутник, висотою приблизно 1,5 сантиметра. Розрізаємо на квадратики, формуємо руками тефтелі.
  • Жаростійку форму (у мене форма для випічки скляна) змащуємо маслом.
  • Тефтелі обсипаємо в борошні з усіх сторін, викладаємо у форму.
  • Відправляємо їх у духовку, розігріту до 220 градусів на 15 хвилин.
  • Самі в цей час займемося приготуванням томатного соусу. У миску з борошном, додаємо 50 мл води, перемішуємо, щоб не було грудочок.
  • У миску викладаємо томатну пасту, наливаємо трохи води (склянки), розмішуємо до однорідності.
  • Потім вливаємо воду, що залишилася, розмішуємо. Вливаємо борошно, розведене з водою.
  • Свіжі томати подрібнюємо в пюре: будь-яким зручним способом. Можна використовувати і томати, консервовані у власному соку.
  • Додаємо цукор за смаком, сіль і коріандр, гострий мелений перець. Все перемішуємо і пробуємо на смак.
  • Через 15 хвилин тефтелі виймаємо з духовки, поливаємо підготовленим соусом.
  • Відправляємо в духовку на 25 хвилин.
  • Подавати їх можна з будь-яким гарніром і салатом зі свіжих овочів. Відмінно поєднуються рибні тефтелі з оригінальним картопляним пюре.
  • Найніжніші рибні тюфтельки в томатному соусі

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!