Морозиво з насиченим смаком дині і вершковим смаком — одне з моїх найулюбленіших.
Для його приготування нам знадобиться всього три інгредієнти і мінімум часу (не рахуючи часу на заморожування). Яскравий смак дині в морозиві настільки насичений, що просто не передати словами. Краще такого морозива я ще в житті не пробувала.
Склад продуктів
300 грам дині;
250 мл вершків жирністю 33%;
50-150 грам цукрового піску (залежить від солодощі дині).
Покроковий процес приготування
Диню очистити від насіння і шкірки, відміряємо 300 грам. Замість дині для приготування цього морозива можна використовувати будь-які сезонні фрукти: персики, сливи, абрикоси.
За допомогою заглибного блендера перетворюємо диню в пюре.
Холодні (прямо з холодильника) вершки жирністю 33% перелити в миску і збиваємо міксером до м’яких піків.
Цукровий пісок будемо додавати за смаком, все залежить від солодощі дині. Мінімум — 50 грам, максимум — 150 грам.
Висипаємо цукор у вершки і збиваємо міксером до збільшення маси в об’ємі: вона повинна бути схожа на крем.
Вливаємо в вершки пюре з дині, перемішуємо акуратно силіконової лопаткою.
Беремо пластикові ємності і переливаємо в них отриману масу для морозива. Висота маси в формі повинна бути не більше трьох сантиметрів.
Накриваємо форми кришками і прибираємо в морозильну камеру на дві години.
Через дві години дістаємо морозиво, збиваємо його блендером.
Повторюємо так тричі, через кожні дві години. А потім залишаємо в морозильній камері на ніч.
Подавати красиво можна так: відрізаємо шматочок дині, викладаємо на нього кружечок морозива і прикрашаємо листочком м’яти.
Можна також подати кульки морозива в креманках.
З динного морозива можна приготувати дивовижний торт-морозиво всього за 15 хвилин: мега рецепт дивіться за посиланням.
