Сосиски в тесті – це улюблене блюдо не тільки дітей, але і дорослих. А чи знаєте ви, що з них можна приготувати надзвичайно смачне закусочне святкове блюдо? З мінімального набору продуктів виходить ціла гора випічки, якій можна нагодувати багато гостей. М’яке вафельне тісто, ніжна картопляна прошарок і ароматна сосиска всередині всього цього пишності: просто пальчики оближеш. Та й виглядає закуска на столі дуже красиво. Загалом, суцільне задоволення за бюджетною ціною.
Склад продуктів
один кілограм картоплі;
100 грам вершкового масла;
дві столові ложки сметани;
п’ять вафельних шкірою (готових);
10 сосисок;
5 свіжих курячих яєць;
сіль і чорний мелений перець – за смаком;
зелень – для прикраси і для пюре;
рафінована соняшникова олія – для смаження.
Покроковий рецепт приготування
Картопля очищаємо від шкірки, промиваємо і відварюємо до готовності у воді з додаванням солі.
Потім картоплю мнемо товкачиком, додаємо сметану, дрібно посічену зелень, сіль і чорний мелений перець за смаком.
Картопляне пюре, ретельно перемішуємо і даємо йому трохи охолонути: воно повинно бути теплим.
Якісні сосиски відварюємо і знімаємо плівку.
У миску спочатку вбиваємо три курячих яйця, а решту будемо додавати по мірі необхідності.
В яйця додаємо трохи солі і збиваємо виделкою до однорідності.
Квадратні або прямокутні вафельні коржі кладемо на стіл, повертаючи вгору тією стороною, де глибше малюнок.
Змащуємо їх (по черзі) картопляним пюре, тонким шаром. Після того, як вафля стане трохи м’якше, кладемо на один край, по всій довжині, сосиски.
Звертаємо все в щільний рулет.
Розрізаємо рулет на шматочки шириною приблизно 1,5-2 сантиметри.
На добре розігріту сковороду наливаємо олію.
Занурюємо рулети в яєчну суміш і відразу викладаємо на сковороду.
Обсмажуємо на вогні вище середнього, до золотистого кольору з двох сторін.
