Найпростіший апельсиновий манник: диво-пиріг в пост
Якщо ви хоча б один раз спечете найпростіший апельсиновий манник, він назавжди стане вашим улюбленцем: я в цьому більш ніж впевнена.
Випічка просто дивовижна: приголомшливий яскравий аромат апельсина, ніжний м’якуш, хрустка скоринка, збалансований смак – все ідеально поєднується в цьому маннике! Пісний манник з апельсином і ваше повсякденне меню різноманітить, і зробить посаду більш яскравим.
Зверніть увагу: серед інгредієнтів є рослинна олія, тому тим, хто постує можна вживати таку випічку тільки по суботах і неділях.
Склад продуктів
200 мл апельсинового соку (свіжовичавленого або готового);
200 грамів манної крупи;
140-150 грам пшеничного борошна;
200 грамів цукрового піску;
100 мл рафінованої соняшникової олії;
цедра одного лимона;
одна неповна чайна ложка харчової соди.
Найпростіший апельсиновий манник: покроковий процес приготування
Виливаємо в глибоку миску апельсиновий сік. Сік може бути як свіжовичавленим, так і готовим, магазинними: він продається в коробочках.
Всипаємо в нього цукровий пісок і манну крупу, ретельно перемішуємо вінчиком. Можете і міксером скористатися, якщо вам так зручніше.
Вливаємо туди ж рафінована соняшникова або оливкова олія, розмішуємо.
Лимон промиваємо гарячою водою, щоб видалити віск, яким змащують привізні фрукти перед транспортуванням.
Обсушуємо його, натираємо цедру на дрібній тертці. Намагайтеся робити це дуже акуратно, щоб не захопити білу прошарок: вона буде гірчити в готовому блюді.
Цедру викладаємо в миску з майбутнім тестом, розмішуємо. Залишаємо отриману масу на 20-30 хвилин, щоб манка розбухла.
Через це час додаємо в миску харчову соду і в два прийоми всипаємо просіяне пшеничне борошно. Замішуємо віночком тісто.
Звичайну форму треба буде змастити рослинним маслом і посипати борошном. Якщо ж у вас, як і у мене, скляна форма, то до неї нічого не пристає: змащувати не потрібно.
Рада. Рекомендую використовувати для змазування форми спеціальну антипригарну емульсію. Її легко можна приготувати в домашніх умовах і зберігати в холодильнику.
Відправляємо форму з манником в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 35-40 хвилин.
Готовність перевіряємо, як завжди: дерев’яної шпажкою.
Пирогу даємо час, щоб він трохи охолов у формі, потім виймаємо, розрізаємо на шматочки і подаємо до чаю.
Манник – досить проста випічка, як ви вже зрозуміли, з якою впорається і початківець кулінар. Догодить такий пиріг всім: і тим, хто постує, і тим, хто пост не дотримується. Сподобався рецепт? Обов’язково запишіть його в свою кулінарну книгу і поділіться з друзями.
