Рідко можна зустріти людину, яка не любить пити чай з солодощами. А якщо на чай приходять друзі, то це і зовсім перетворюється на веселі і галасливі посиденьки.
Але чомусь не завжди під рукою знаходяться вкусняшки. І ось тут виникає думка швидко приготувати смачний пиріг. Першим ділом на розум приходять такі пироги, як шарлотка, сметанник або манник. Насправді є безліч інших рецептів, завдяки яким можна швидко приготувати щось новеньке. Правда, мій сьогоднішній рецепт не дуже оригінальний, але зате він найшвидший і найпростіший. А пиріг виходить ніжним, пишним і ароматним: кожен його шматочок просто тане у роті.
Склад продуктів
300 мл ряжанки (або кефіру);
300 грам пшеничного борошна;
200 грамів цукрового піску;
ванілін за смаком і за бажанням);
два свіжих курячих яйця;
одна чайна ложка розпушувача.
Покроковий процес приготування
У глибоку миску вбиваємо два свіжих курячих яйця, додаємо цукровий пісок і все добре перемішуємо вінчиком. Збивати нічого не треба.
Вливаємо в яєчну суміш теплу ряжанку (або теплий кефір), ще раз перемішуємо вінчиком.
Рада. На цьому етапі в тісто можна додати ванілін (якщо хочеться).
Потім в миску додаємо розпушувач, просіяне пшеничне борошно і замішуємо рідке тісто. Готове тісто по консистенції нагадує тісто для оладок.
Рада. За бажанням, в тісто можна додавати фрукти, ягоди, горіхи, сухофрукти, цукати, шоколад.
Форму для запікання (у мене прямокутна, розміром 23 на 29 сантиметрів) змащуємо маслом.
Рада. Якщо не хочете, щоб ваша випічка пригоріла, приготуйте заздалегідь спеціальну антипригарну емульсію для змащування форм. Зберігайте її в холодильнику і використовувати в міру необхідності.
Перелити тісто у форму і відправляємо заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку. Випікаємо до готовності: перевіряємо її дерев’яною паличкою.
Даємо пирогу охолонути, можна посипати цукровою пудрою.
Розрізаємо самий швидкий пиріг на шматочки, подаємо на стіл — і насолоджуємося.
