Представляємо вам рецепт неймовірно смачного приготування товстолобика. Таку рибку не знайдеш в магазині, а шкода. Адже мариновані товстолобик — це просто неземне блюдо. Для нашого рецепта рибку необхідно купувати саму велику і жирну, тоді страва вийде на всі 100%.
Необхідні продукти
товстолобик — 1,5 кг
цибуля — 6 шт
Для маринаду
вода — 1 л
сіль — 1/2 ст
цукор — 1/2 ст
оцет — 1/2 ст
лавровий лист — 4 шт
зерна гірчиці і коріандру 1 ч. л
чорний перець горошком — 1 ч. л
гвоздика — 5 шт
запашний перець — 7 шт
рослинне масло — 0,7 л
Починаємо приготування
Готуємо рибку. Очищаємо її від луски, видаляємо нутрощі, зябра і плавники. Відрізаємо голову і хвіст. Тушку товстолобика ріжемо на шматочки.
Готуємо маринад. Ставимо каструлю на вогонь, вливаємо в неї воду і додаємо спеції (крім оцту і рослинного масла). Доводимо до кипіння і трохи проварюємо. Готовий маринад остуджуємо і вливаємо в нього оцет. Потім викладаємо шматочки товстолобика. Прикриваємо невеликий тарілкою і ставимо зверху невеликий грузик. Відправляємо в холодильник на 24 години.
Очищаємо і нарізаємо цибулю.
Потім рибку дістаємо з маринаду, перекладаємо в баночки шарами: шар цибулі, шар риби, шар цибулі і т. д. Зверху заливаємо рослинним маслом і ставимо в холодильник на 24 години.
Через відведений час рибка готова, подаємо з ароматним картопляним «Дофіном». Приготувати його можна за рецептом з нашого сайту.
Приємного апетиту!
