Представляємо вашій увазі рецепт дивовижною і красивою заготовки з болгарського перцю і баклажанів.
Варто зауважити, що для його приготування знадобиться пару годин часу, але результат того вартий. Спробувавши її, ви в цьому переконайтеся. Це заготовка настільки смачна, що першою йде зі столу і всі від неї в захваті. Старання обов’язково порадують і захопить ваше оточення. Зберігайте рецептик.
Потрібні інгредієнти
2 великого болгарського перцю
2 баклажана середнього
1 пучок кропу
1 пучок петрушки
2 головки часнику
3 горошку запашного перцю
1 лавровий лист
рослинна олія для смаження
Для маринаду
125 мл води
50 р цукрового піску
половина столової ложки солі
25 мл оцту 9%
Починаємо процес
В першу чергу добре вимиваємо болгарський перець. Потім відрізаємо плодоніжку і виймаємо насіння з перегородками. Після чого відварюємо її в киплячій воді 5 хвилин. Використовуючи шумівку, дістаємо його і відкладаємо.
Баклажани очищаємо від шкірки і нарізаємо смужками уздовж. Товщина їх повинно бути по півсантиметра. Потім слід трохи посолити.
Після чого відправляємо їх на розігріту сковороду з олією і обсмажуємо з 2 сторін до легкого підрум’янення. Потім перекладаємо їх на паперові рушники. Це ми робимо для того, щоб видалити зайвий жир.
Пропускаємо через прес часник, подрібнюємо зелень і об’єднуємо в окремій ємності. Добре перемішуємо і викладаємо на смужки з баклажанів. Наступним кроком слід скрутити з них рулетики.
Потім начиняємо цим отвареный болгарський перець.
На дно банки кладемо лавровий лист, запашний перець горошком і викладаємо підготовлені перці.
Беремося за маринад. Кип’ятимо воду, додаємо цукровий пісок, сіль і оцет. Після чого заливаємо їм підготовлене в банку і стерилізуємо звичним способом приблизно 40 хвилин. Потім зафарбовуємо кришками.
Вам може сподобається смачний перець, фарширований капустою, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
