Найсмачніше м’ясо по-тайськи

Найсмачніше м’ясо по-тайськи — те, що потрібно приготувати хоча б раз у житті.

М’ясо в соусі виходить дуже м’яким, болгарський перець надає неймовірний аромат, а цукор соєвий соус додають карамельних ноток в блюдо. М’ясо по-тайськи дуже гостре, просто палаюче страва — більше скоріше чоловічий варіант приготування м’яса. Але гостроту можна регулювати: по своєму смаку додаючи гострий перець. Домашнє приготування м’яса не займе багато вашого дорогоцінного часу: все дуже швидко обсмажується на сильному вогні в глибокій сковороді.

Склад продуктів

  • 500 грам яловичини;
  • 2 болгарських перцю: червоний і зелений;
  • один лимон;
  • соєвий соус — 1-2 чайні ложки;
  • оливкова олія;
  • 2 зубчики часнику;
  • половина пучка зеленої цибулі;
  • трохи гострого пекучого перцю (за бажанням);
  • натертий корінь імбиру — чайна ложка;
  • цукор (за бажанням).

Покроковий процес приготування

  • У глибоку сковороду наливаємо стільки рослинного масла, щоб воно повністю покрило дно десь на сантиметр. Ставимо на вогонь.
  • 5-6 столових ложок цукру викладаємо в масло, перемішуємо, поки цукор не стане коричневим.
  • Рада. Цукор карамелизирует м’ясо, але ви можете додати його поменше, або не класти зовсім.
  • М’ясо яловичини нарізаємо тонкими прямокутними смужками, викладаємо в сковороду з цукром. Обсмажуємо на дуже сильному вогні, постійно помішуючи. Нам знадобиться буквально пару хвилин, щоб м’ясо придбало колір цукру.
  • Солодкий болгарський перець нарізаємо не дуже тонкою соломкою, відправляємо в сковороду з м’ясом, перемішуємо.
  • Викладаємо в сковороду натертий на дрібній тертці корінь імбиру і пропущений через прес часник. Продовжуємо обжарку при постійному помішуванні.
  • Вливаємо в сковороду зовсім трохи соєвого соусу: буквально 1-2 чайні ложки. Перемішуємо. Даємо трохи рідини випаруватися.
  • Додаємо дрібно нарізаний гострий перець (за бажанням) і досить великі шматочки зеленого лука (завдовжки приблизно 5 сантиметрів).
  • Солимо і перчимо на цьому етапі, орієнтуючись на свій смак.
  • Видавлюємо сік лимона прямо в сковороду (також, на свій смак). Перемішуємо. Даємо покипіти пару хвилин.
  • М’ясо виймаємо шумівкою відразу на блюдо. Соус не використовуємо.
  • Смачне м’ясо по-тайськи подаємо з гарніром з прісного рису або рисового локшини (це традиційно, але можна приготувати і інший гарнір, на ваш смак).
  • М’ясо можна викласти на тарілку, застелену листям капусти і подати з консервованими овочами — теж дуже смачно.
  • Секрети приготування ідеального рису на гарнір, дивіться на нашому сайті.
  • Найсмачніше мясо по тайськи

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка