Представляємо вашій увазі рецепт чудову закуску з баклажанів.
Насправді рецептів баклажановых човників дуже багато, але ці ні з одним не зрівняються. Вони шалено соковиті, ароматні, апетитні і неймовірно смачні. Спробуйте їх приготувати і ви не пошкодуєте. Всі їх оцінять по достоїнству. Зберігайте рецептик і тіште своє оточення такими смачними стравами.
Потрібні інгредієнти
Великі баклажани — 2 шт
Великі цибулини — 2 шт
Фарш — 400 г
Помідори — 800 г
Часник — 4 зубчики
Цукровий пісок — 1 столова ложка
Чебрець на кінчику ножа
Зелений базилік — 1 столова ложка
Твердий сир — 100 г
Зварений рис — 200 г
Яйця — 2 шт
Томатна паста — 1 їдальня ложка
Сметана — 100 г
Червона цибулина для декору — 1 штука
Рослинна олія
Кріп
Сіль і мелений чорний перець за смаком
Починаємо процес
В першу чергу добре вимиваємо баклажани, обсушуємо їх і розрізаємо навпіл. Солимо й залишаємо на півгодини. Після закінчення потрібного часу змащуємо оливковою олією і покласти у форму для запікання. Відправляємо в розігріту духовку на 20 хвилин. Після чого даємо їм трохи охолонути і, використовуючи ложку, видаляємо м’якуш, залишаючи щільні бортики. М’якоть ми потім будемо використовувати, тому відкладіть її поки в сторону.
Очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо. Після чого відправляємо на розігріту сковороду з рослинним маслом обсмажуватися до прозорості. Потім додаємо сюди фарш і продовжуємо процес ще п’ять хвилин. Після чого вливаємо 100 мл води, солимо, приправляємо спеціями і готуємо ще чверть години. Після закінчення цього часу знімаємо з плити і даємо охолонути.
Наступним кроком потрібно очистити від шкірки помідори і протушкувати їх з часником, цукровим піском і маслом протягом 10 хвилин. Потім заправляємо базиліком, чебрецем і солимо.
Після того, як наш фарш охолов, поєднуємо її з сиром, попередньо натертим на дрібній фракції терки, звареним рисом, збитими яйцями, томатним соусом і сметаною. Після чого додаємо сюди ж січену м’якоть баклажанів, сіль і спеції. Добре все перемішуємо.
Беремо підготовлені баклажани і начиняє їх приготовленою масою. Потім розміщуємо у формі для запікання, яку попередньо змастили маслом. Поллємо приготованим томатним соусом і відправляємо в розігріту духовку на 20 хвилин. Після закінчення потрібного часу дістаємо з духовки, прикрашаємо кільцями червоного цибулі і гілочками кропу.
Ще Вам можуть сподобатися дуже смачні баклажани по-абхазьки, рецепт яких ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
