Одним з варіантів страв з печінки є котлети, які зможе легко приготувати будь-яка господиня.
Дивовижні печінкові котлети ніжні і приголомшливо смачні. Любителі печінки виграють подвійно: адже обалденние котлети з печінки — не тільки смачно, але ще й дуже корисно. Спокусливо апетитні, ніжні, дуже ароматні домашні котлети з печінки ідеально підійдуть до обіду або вечері. Обов’язково спробуйте приготувати!
Склад продуктів
ріпчаста цибуля — 1 штука;
майонез — 4 столові ложки;
пшеничне борошно — 5 столових ложок з гіркою;
печінка (у мене яловича) — 800 грам;
куряче яйце — 4 штуки;
картопля — 1 штука;
сіль за смаком;
рослинна олія для смаження котлет;
чорний мелений перець;
часник (гранульований) — 0,5 чайної ложки.
Покроковий процес приготування
Одну ріпчасту цибулину (я використовувала цибулину середнього розміру) очищаємо від лушпиння, добре миємо й дрібно нарізаємо ножем.
Сиру печінку (по рецепту) нарізаємо маленькими кубиками.
Порада: для приготування котлет я використовувала яловичу печінку, але ви можете використовувати будь-яку печінку. Дуже добре, якщо печінка для приготування котлет свіжа, а не заморожена. Оскільки під час розморожування печінка втрачає свої смакові якості.
У глибокий посуд кладемо печінку, нарізану дрібними кубиками.
У ємність до печінки додаємо дрібно нарізану цибулю.
Один свіжий картопля очищаємо від шкірки, добре миємо й натираємо на дрібній тертці.
Терту картоплю відправляємо до печінки і цибулі.
Потім додаємо чорний мелений перець, курячі яйця (я використовувала свіжі домашні яйця), солимо, додаємо гранульований часник, дві столові ложки пшеничного борошна (від загальної норми), майонез, і все добре перемішуємо (для цього я використовую ложку) до отримання однорідної маси.
Ємність з усіма інгредієнтами накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на три години.
Порада: цей етап приготування пропускати не варто, для котлет, приготовані за цим рецептом, дуже важливо, щоб печінка добре промаринувалася. Чим довше тісто постоїть в холодильнику, тим ніжніше будуть печінкові котлети.
Через це час дістаємо ємність з вмістом з холодильника і знімаємо харчову плівку.
В печінковий тісто відправляємо ще три столові ложки пшеничного борошна, і всі добре розмішуємо до отримання однорідної маси.
На підготовлену сковороду наливаємо олію і відправляємо на плиту розігріватися.
Смажимо печінкові котлети на добре розігрітій рослинній олії з обох сторін до повної готовності.
Готові котлети з печінки викладаємо на одноразові паперові рушники, щоб скло зайве масло.
Дивовижні печінкові котлети домашнього приготування готові. Подавати до столу їх можна з будь-яким гарніром: картопляним пюре, гречаною кашею або з овочевим салатом. Дуже смачно вони поєднуються з соусом або кетчупом.
