Представляємо вашій увазі рецепт американського торта з червоними коржами і білим кремом.
Він має не тільки унікальний смак, але і бархатисту текстуру. Досить незвичайний, цікавий, яскравий і дуже романтичний. Має м’якість і просто тане в роті. У нього наче таємничий смак, який змінюється. Такою красою ви обов’язково всіх здивуйте і почуєте мільйон компліментів про свої кулінарні таланти.
Потрібні інгредієнти
110 гр вершкового масла (кімнатної температури)
380 гр цукрового піску
240 мл рослинного масла
5 яєць
240 мл кефіру
1 чайна ложка ванільного екстракту
3 столові ложки червоного харчового барвника
1 чайна ложка оцту
340 гр борошна
2 столові ложки крохмалю
1 чайна ложка соди
2 столові ложки какао-порошку
половина чайної ложки солі
Для крему
450 гр вершкового сиру (кімнатної температури)
220 гр сиру маскарпоне (кімнатної температури)
110 гр вершкового масла (кімнатної температури)
320 гр цукрової пудри
2 чайні ложки ванільного екстракту
2 столові ложки молока
Починаємо процес
В першу чергу поміщаємо в міксер вершкове масло і збиваємо. Після чого насипаємо цукровий пісок і просто перемішуємо. Суміш повинна вийти грудочками.
Вливаємо олію і продовжуємо процес.
Відокремлюємо жовтки від білків. Перші, спільно з чайною ложкою ванільного екстракту вливаємо в підготовлену масу і ретельно збиваємо. Потім додаємо кефір і продовжуємо процес.
В окремій ємності об’єднуємо одну чайну ложку оцту і харчовий барвник. Потім поміщаємо це в масляну суміш.
В іншу ємність просіюванням борошно, крохмаль, соду, какао та сіль. І, за допомогою віночка, змішуємо їх. Потім частинами насипаємо до рідкої маси і продовжуємо процес.
Білки збиваємо виделкою до піни. І відправляємо в тісто. Робимо однорідну масу.
Розігріваємо духовку до 180 градусів.
Беремо форму для випічки змащуємо маслом. Потім посипаємо трохи борошном. Тісто ділимо на 3 частини. І запікаємо по черзі коржі, відправляючи їх в духову шафу на 25-30 хвилин кожен. Перевіряємо зубочисткою готове виріб. Головне не перетримати, щоб вони не втратили текстуру і не стали сухими.
Робимо крем. Поміщаємо в міксер 110 гр вершкового масла і збиваємо. Потім, продовжуючи процес, додаємо частинами вершковий сир і сир маскарпоне. робимо однорідну масу. Після чого невеликими порціями насипаємо цукрову пудру, додаємо ванільний екстракт і 2-3 столові ложки молока. Продовжуємо збивати і в результаті отримуємо пишний, гладкий крем. Пробуємо на смак (якщо недостатньо солодкий, насипаємо ще цукрової пудри).
Збираємо наш тортик. Ділимо підготовлений крем на 4 порції (якщо у вас 3 коржа). Беремо перший корж і покласти на блюдо, змащуємо однією частиною крему і повторюємо верстви до кінця. Готовий виріб поливаємо знову кремом і прикрашаємо за вашим бажанням і фантазії.
