Представляємо вашій увазі ще один рецепт дуже смачного торта.
Це ласощі виходить неймовірно легким і повітряним. Шоколадний торт з чудовим банановим ароматом сподобається кожному, хто його спробує. Готується не так складно, тому ви зможете періодично радувати своїх близьких або гостей такою смакотою. Багато часто готують його на День Народження. Всі оцінюють по достоїнству.
Потрібні інгредієнти
Для тіста
3 яйця
140 г пшеничного борошна
140 г цукрового піску
3 столові ложки молока
1 столова ложка какао
половина чайної ложки розпушувача
1 столова ложка коньяку
Для начинки
350 г сиру
250 г вершків
5 бананів
15 г желатину
80 мл води
3 столові ложки цукрового піску
Починаємо процес
В першу чергу беремося за приготування шоколадного бісквіта. Відразу розігріваємо духовку до 180 градусів. Просіваємо борошно в окрему ємність спільно з какао і розпушувачем.
Відокремлюємо білки від жовтків. Останні об’єднуємо з цукровим піском і, використовуючи міксер, збиваємо до того моменту, поки маса не посвітлішає. Після чого вливаємо тепле молоко, не припиняючи процес. Потім частинами насипаємо сюди суміш борошна з какао.
Білки в окремій ємності збиваємо до стійкої пишної піни. Відправляємо готову масу до попередньої. Круговими рухами слід акуратно перемішати. В результаті у нас стане рідке і наповнене бульбашками повітря тісто.
Беремо роз’ємну форму і кладемо на неї папір для випічки. Стінки не варто змащувати. Після чого виливаємо сюди тісто і відправляємо в розігріту духовку на 35 хвилин. Перевіряємо готовність зубочисткою або сірником. По закінченню потрібного нам часу дістаємо готовий бісквіт і даємо йому охолонути у формі 1,5-2 години.
Готуємо начинку. Заливаємо желатин водою і даємо йому деякий час для набухання. Після чого нагріваємо на водяній бані, поки він повністю не розчиниться.
Сир, цукровий пісок і один банан, попередньо порізаний на шматочки, відправляємо в блендер або кухонний комбайн і робимо однорідну масу.
Використовуючи міксер, на максимальній швидкості збиваємо вершки в окремій ємності, щоб з’явилися бульбашки. Пишна маса не вийде, але нам це і не треба. Потім сюди ми вливаємо тонким струмком желатиновий розчин і продовжуємо збивати. Після чого відправляємо сирно-бананову масу і збиваємо до однорідності. В результаті у нас повинна вийти досить рідка суміш. Відправляємо її на годину в холодильник.
Коли наш бісквіт охолов, дістаємо його з форми і викладаємо на блюдо. Використовуючи чайну ложку, видаляємо середину, залишивши дно товщиною 7-10 мм і високі бортики.
Об’єднуємо коньяк з однією чайною ложкою води, перемішуємо рідину і просочуємо нею бісквіт. Дно змащуємо невеликою кількістю сирної начинки.
Очищаємо залишилися банани і вкладаємо їх у поглибленні в основі. Поверх кладемо сирну начинку, формуючи подобу купола. Посипаємо бісквітної крихтою, яка залишилася від формування основи. Потім слід трохи притиснути руками до вологого начинки, тим самим переконатися, що купол рівний з усіх боків. Після чого відправляємо в холодильник на кілька годин, а краще на ніч.
Вам може сподобатися приголомшливий торт «М’ятна опера», рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
