Представляємо вашій увазі рецепт найпопулярнішою в світі піци.
Меню піцерії будь починається саме з неї. Це традиційна Італійська піца, склад якої дуже простий. Але вона має неповторний смак і аромат. Тому є улюбленицею більшості людей. Ви з легкістю зможете приготувати її самостійно і порадувати своїх домочадців трохи фастфудом. І переконайтеся, що для того, щоб поїсти дивну смачнющу піцу, зовсім не обов’язково їхати до Італії.
Потрібні інгредієнти
250 г борошна
10 г сухих дріжджів
щіпка цукрового піску
щіпка солі
оливкова олія для змащування форми
2 помідори
150 г моцарели
12 листочків базиліка
3 столові ложки оливкової олії для начинки
сіль і мелений чорний перець за смаком
Починаємо процес
В першу чергу готуємо тісто для піци. Для цього спочатку нам треба зробити опару. Об’єднуємо дріжджі, цукровий пісок і дві столові ложки теплої води. Потім насипаємо дві столові ложки борошна і ретельно перемішуємо. Накриваємо тісто рушником і залишаємо в теплому місці на півгодини.
Після закінчення потрібного часу засипаємо на робочий стіл борошно і робимо всередині заглиблення. У нього кладемо нашу опару, солимо її і виливаємо приблизно 125 мл теплої води. Тісто повинне вийти м’яким, але не прилипати до рук. Вимішуємо його до тих пір, поки воно не стане гладким і еластичним. Часу на це займе близько чверті години. Після чого знову накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 1 годину. Тісто має збільшитися вдвічі.
Після закінчення цього часу беремо його і ділимо на 2 частини.
Готуємо начинку для піци. Для цього заливаємо помідори на одну хвилину окропом. Після чого очищаємо їх від шкірки і ріжемо хрест-навхрест. Виймаємо насіння. Потім м’якоть томатів і моцарелу нарізаємо кубиками.
Розігріваємо духовку до 230 градусів.
Беремо круглу форму для випічки піци діаметром близько 28 див. Якщо у вас такої форми немає, то візьміть звичайний лист. Змащуємо вибране оливковою олією і трохи присипаємо борошном.
Вимішуємо ще раз кожну частину тексту й розкачуємо приблизно за розмірами в форми. Пласт повинен бути тоненьким. Перекладаємо в форму і робимо невеликі бортики по краях. Використовуючи вилку, проколюємо тісто в декількох місцях.
Викладаємо рівномірно помідори, після чого моцарелу. Солимо, перчимо і поливаємо оливковою олією.
Відправляємо в розігріту духовку на 15-20 хвилин.
Після закінчення потрібного часу дістаємо нашу піцу і прикрашаємо свіжими листочками базиліка.
Вам може ще сподобається соковита м’ясна піца з грибами, рецепт якої ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
