Насіння льону: користь для здоров’я і краси

Невелика однорічна рослина зі скромними квітами небесно-блакитного кольору – льон (лат. Línum – «наиполезнейший») здавна використовується в народній медицині по всьому світу і прекрасно відповідає своїй назві! Насіння льону корисні для всіх, хто хоче мати міцне здоров’я і довге молодість. Особливо льон корисний для жінок, для жіночої краси та молодості.

Користь насіння льону для здоров’я вперше згадана ще Гіппократом в одному з томів фундаментальної праці «Корпус Гиппократикум», в якому «батько медицини» описав метод лікування шлункових хвороб відваром лляного насіння. З тих пір поле застосування лляного насіння в медицині істотно розширилося. Препарати з льону увійшли в арсенал лікарів майже всіх спеціалізацій – від гінекологів до кардіологів, а також з успіхом застосовуються в косметології та дієтології.

Цей природний лікар допомагає при безлічі захворювань, він не дорогий і загальнодоступний, оскільки вирощується від субтропіків до північних широт, практично не має побічних ефектів і дуже рідко дає алергічні реакції – відмінна альтернатива традиційним синтетичним препаратам!

Насіння льону для жінок стали справжнім подарунком. Маленькі золотисто-коричневі насіння — справжній еліксир жіночого здоров’я, молодості і краси, який завжди можна купити в сусідній аптеці або супермаркеті за дуже помірну ціну.

У насінні льону містяться всі основні компоненти відповідають за зовнішній вигляд шкіри, волосся, нігтів, за жіночу привабливість: фітоестрогени, поліненасичені жирні кислоти, провітамін А та вітамін Е. Завдяки користь льону шкіра виглядає красивою і молодий в будь-якому віці.

Зміст:

  • Склад
  • ,
  • Поліненасичені жирні кислоти
  • Лігнани
  • Клітковина
  • Насіння льону: користь для здоров’я
  • Насіння льону для краси
  • Насіння льону: протипоказання

Насіння льону: користь для здоровя і красиСклад

Калорійність 1 ст. л. (близько 7 г) лляного насіння — всього 35-40 ккал. Його компоненти в процентному вмісті складають:

  • Білок -25%;
  • Вуглеводи -22%;
  • Жири -40%, в тому числі:
    • Насичені – 4%;
    • Мононенасичені – 6%;
    • Поліненасичені -30%.
  • Клітковина – 9%,
  • Зола (натрій) та ін. – 4%.

Це говорить про те, що насіння льону – один з найбільш живильних продуктів рослинного походження на планеті. У ньому міститься більше білків і вуглеводів майже в 2 рази, а біологічно активних жирів більше на 30%, ніж у визнаних лідерів – бобових.

Крім того, сирі насіння льону готові до вживання і всі біологічні активні речовини в них легко засвоюються.

Насіння льону корисні для організму людини, це справжня комора корисних речовин, у тому числі:

  • Вітамінів (A, B1, B6, B12, D, E та інші);
  • Макро – і мікроелементів (калій, магній, марганець, мідь, селен, фосфор, цинк і ін);
  • Незамінних і замінних амінокислот.

Для довідки:

  • В перерахунку на суху масу лляне насіння містить в 7 разів більше калію, ніж банани.

Денна норма споживання лляного насіння для дорослої людини — 3 ст. л. — перекриває його потребу у вітамінах і мінералах майже на 30%!

Вже цього було б достатньо, щоб ввести ці диво-насіння в свій щоденний раціон. Але крім багатого вітамінно-мінерального комплексу, лляне насіння містить 3 цінні компоненти, які надають йому воістину унікальні цілющі властивості:

  • Поліненасичені жирні кислоти (вітамін F – умовний термін, що позначає комплекс декількох незамінних жирних кислот);
  • Лігнани (природні фітоестрогени);
  • Клітковина
  • ,

    Поліненасичені жирні кислоти

    Ці кислоти не синтезуються в нашому організмі, але життєво необхідні для його нормального функціонування, оскільки вони беруть участь у метаболізмі і відповідають за цілісність клітинних мембран. Їх недолік може привести до таких серйозних наслідків, як цукровий діабет 2-го типу, проблем з серцево судинною системою або захворювання суглобів, що викликає синдром хронічної втоми і схильність до депресій. Зовні нестача в організмі вітаміну F виражається в постійно поганому настрої і дратівливості, а також у погіршенні стану шкіри, волосся і нігтів.

    Насіння льону містить 2 види цінних поліненасичених жирних кислот:

  • Омега-3 (альфа-ліноленова кислота) – приблизно 60%;
  • Омега-6 (лінолева кислота) – понад 15%;
  • Читайте також:
    Дивовижні фаршировані помідори

    Решта 15% припадають на насичені і 10% на мононенасичені жирні кислоти

    Щоб покрити добову потреба в поліненасичених жирних кислотах достатньо щодня приймати 2 ст. л. насіння льону або 1 ст. л. лляної олії.

    Для довідки:

    • Омега-3 в порівнянному кількості є тільки в жирній морській рибі, трохи в меншій – в риб’ячому жирі (25%), зовсім мало (менше 5%) у конопляній, соєвому, гірчичному, оливковій і ріпаковій олії.
    • Омега-6 присутня в рослинних оліях (соняшниковій, рапсовій, оливковій) – 10-15%.

    На думку вчених, для організму людини ідеальне поєднання цих кислот 4 до 1, і саме цей баланс (60% до 15%) міститься в лляному насіння.

    Насіння льону: користь для здоровя і краси

    Лігнани

    Наприкінці XX – початку XXI ст. завдяки сучасним технологіям були відкриті лігнани – гормони рослинного походження (фітоестрогени), володіють рядом цілющих властивостей, у тому числі антивірусним, антиоксидантну, антибактеріальну та протигрибкову дію.

    Регулярне вживання продуктів, багатих цими дивовижними речовинами:

    • Сприяє підтримці здоров’я клітин;
    • Регулює гормональний баланс;
    • Перешкоджає старінню організму;
    • Підвищує імунітет;
    • Дозволяє знизити кількість і тяжкість перебігу простудних і вірусних захворювань.

    Лігнани містяться в багатьох рослинах, але більше всього їх в оболонці лляного насіння (в лляній олії лігнани не містяться зовсім). У 100 г насіння льону міститься 0,3 г лігнанов.

    Для довідки:

    • В кунжуті, що займає після льону 2 місце за змістом лігнанов, їх в 7 разів менше, в насінні соняшнику – у 340 разів, а в горішки кешью – 475 разів!

    Насіння льону: користь для здоровя і краси

    Клітковина

    Насіння льону для кишечника і травної системи людини дуже корисні завдяки високому вмісту 2 видів клітковини:

    • Нерозчинна клітковина є справжньою «мітлою» для ШКТ. Під дією вологи її волокна розбухають, відмінно адсорбують накопичилися шкідливі речовини виводяться вже разом з ними.
    • Розчинна клітковина льону відрізняється великою кількістю корисної слизу, яка, обволікаючи стінки шлунка, перешкоджає швидкому потраплянню їжі в тонкий кишечник. Крім того слиз забезпечує їжею дружні бактерії, в результаті їжа краще перетравлюється і засвоюється, а відчуття ситості зберігається надовго.

    Для того, щоб корисні властивості клітковини активувалися, насіння льону необхідно запивати великою кількістю води.

    Для довідки:

    • В 3 ст. л. лляного семенится близько 7,5 г клітковини (1/3 добової норми дорослої людини)

    Форми випуску

    Насіння льону надходять у продаж у наступних формах:

    • Цільні насіння (сирі або обсмажені);

    Якісне насіння – блискучі, гладкі, повновагі (не тонуть у воді), з характерним запахом без згірклості.

    • Льняна мука або порошок (перемелені цілі сирі насіння);

    Для приготування лляної порошку в домашніх умовах можна використовувати кавомолку. Найбільш корисно свежемолотое сире насіння тому, що в ньому всі цінні речовини максимально збережені.

    • Льняне масло (найчастіше застосовується холодне пресування насіння).

    Цілющим ефектом володіє тільки нерафінована олія, отримана методом холодного віджиму (температура до 40-45 °C).

    Насіння льону: користь для здоровя і краси

    Насіння льону: користь для здоров’я

    Ракові захворювання

    Лігнани, що входять в оболонку насіння льону, надають згубний вплив, більш потужна, ніж навіть вітамін E, на вільні радикали, відповідальні за деякі види раку. У поєднанні з вітаміном F, присутньому в насінні льону, вони протистоять росту і поділу ракових клітин.

    Регулярне вживання лляного насіння — відмінна профілактика гормонозалежних видів раку, в тому числі раку передміхурової та молочної залоз. Це досягається за рахунок блокування лигнанами естрогенної активності клітин.

    Увага! Займатися самолікуванням будь-яких видів раку за допомогою лляного насіння (та й взагалі чим би то не було!) не варто, оскільки вивчено вплив на ракові клітини лігнанов в чистому вигляді, але їх кількісний вміст в цілісному насіння в домашніх умовах оцінити неможливо.

    ,

    Серцево-судинні захворювання і гіпертонія

    Містяться в лляному насіння лігнани мають виражену кардіопротекторну дію. Саме тому лляне насіння ефективно застосовується для лікування і профілактики серцево-судинних захворювань (інсульт, інфаркт, атеросклероз, тромбоз тощо)

    Крім того, розчинна клітковина в насінні льону служить справжньою пасткою для «поганого» холестерину, надлишок якого негативно впливає на роботу серця і судин.

    Введення в щоденний раціон насіння льону дозволяє знизити в’язкість крові, очистити її від холестеринових бляшок, і, як наслідок, нормалізувати тиск.

    Читайте також:
    Смачне сало в розсолі: кращий сільський спосіб

    ,

    Депресії, перепади настрою

    Насіння льону є відмінним природним антидепресантом за рахунок того, що лігнани гальмують дію спеціального ферменту, активуючого кортизон (гормон стресу).

    Включення в щоденний раціон всього 1-3 ст. л. лляного насіння є відмінною альтернативою аптечним антидепресантів. Маленькі лляні насіння, нормалізуючи рівень кортизону, допомагають боротися з депресіями, стресом, підвищеною тривожністю і дивитися на світ з оптимізмом.

    ,

    Гормональні порушення у жінок

    Гормональний збій є найбільш частою причиною багатьох жіночих неприємностей, наприклад, порушень менструального циклу та клімактеричного синдрому.

    Насіння льону для гормонів жінки, на відміну від синтетичних препаратів, що призначаються при замісної гормональної терапії – безпечний натуральний регулятор гормональних коливань, не дає побічних ефектів.

    Містяться у великій кількості в лляному насінні фітоестрогени насправді не є замінником естрогенів (жіночих статевих гормонів), але вони надають благотворну дію на жіночий гормональний фон, забезпечуючи естрогенну підтримку в разі нестачі власних гормонів.

    З іншого боку, якщо рівень власних естрогенів в організмі високий, фітоестрогени виступають у ролі антагоніста і блокують надлишок гормонів.

    У ході клінічних досліджень у відділенні Наук про харчуванні медичного факультету Університету р. Торонто (Канада) було виявлено, що щодобовий прийом 50 мг лігнанов (3 ст. л. лляного насіння) протягом місяця більш, ніж в 2 рази знижує підвищену пітливість і припливи у жінок, що входять в менопаузу.

    Для підтримки гормонального балансу і профілактики захворювань, пов’язаних з його порушенням, кожній жінці рекомендується включити в щоденний раціон 1-3 ст. л. лляного насіння.

    Насіння льону: користь для здоровя і краси

    Допомога ШКТ

    Регулярний прийом насіння льону дозволяє налагодити пунктуальную роботу травної системи без додаткових коштів. Благотворний вплив лляного насіння на шлунково-кишковий тракт обумовлено його очищує, обволікаючу і протизапальну дію:

    • Харчові волокна льону (клітковина) стимулюють перистальтику, адсорбують токсичні речовини й виводять їх з організму;

    Найпростіший спосіб впоратися практично з будь-яким запором – це прийом за 20-30 хвилин до сніданку 1 ч. л. крупно перемелених насіння льону, запиваючи їх склянок води кімнатної температури. Якщо цю процедуру повторювати щодня, то перистальтика налагоджується. Причому на відміну від проносних препаратів, насіння льону діють дуже м’яко за рахунок великого вмісту олій.

    Цей ефект, а також високий вміст вітамінів, мінералів і цінних поліненасичених жирів зробили насіння льону одним з найбільш затребуваних продуктів в дієтах для схуднення. Страви з додаванням лляного насіння дають відчуття швидкого насичення, метаболізм прискорюється, а енергія і життєвий тонус залишаються на високому рівні.

    • Натуральні ферменти активізують і регулюють процеси травлення і знімають подразнення і запалення.

    У народній медицині з давніх часів для лікування і профілактики хвороб ШКТ (виразкова хвороба, гастрит, хронічний коліт, катар і т. д.) використовується слизовий відвар льону.

    Для його приготування 2 ст. л. лляного насіння заливається склянкою окропу і настояти 10-15 хвилин при постійному помішуванні. Після цього суміш потрібно процідити і приймати по 0,5 склянки за 20 хвилин до їжі. Цієї порції вистачає на 2 прийоми, готувати в більшій кількості відвар не потрібно, оскільки він з часом втрачає свої властивості.

    Слизовий відвар обволікає стінки шлунка і кишечника і заспокоює слизову. Тому його можна приймати не тільки при захворюваннях ШКТ, але і при сухому кашлі.

    Увага! Використання лляного насіння в домашніх умовах для лікування ШКТ допустимо тільки в разі хронічного перебігу хвороби. У разі загострення краще порадитися з лікарем.

    ,

    Боротьба з паразитами

    Насіння льону є лідером серед продуктів з антипаразитарну ефектом. Вони згубні для всіх видів патогенної флори, грибків і гельмінтів, крім аскарид. Але і з ними можна впоратися, якщо додати в лляне насіння 2-3 гвоздички.

    Найпростіший варіант лікування – це щоденний прийом протягом 2 тижнів натщесерце (за 20 хв до їди вранці і ввечері по 1-2 ч. л. свіжих або грубо подрібненого насіння льону, запиваючи їх склянок води. При аскаридозі додати 1 бутон гвоздики. Для профілактики достатньо 1 ч. л. за тією ж схемою.

    Увага! Вживання цукру під час лікування насінням льону від паразитів знижує його ефективність.

    ,

    Інше

    Крім перерахованого вище, насіння льону:

    • Допомагають підтримувати оптимальний рівень глюкози у крові, що життєво важливо для хворих на цукровий діабет 2 типу;
    • Покращують стан кісткової тканини, в тому числі зубної емалі, нігтів і волосся, і служать відмінною профілактикою остеопорозу;
    • Підвищують імунітет;
    • Є ефективним засобом очищення печінки і жовчних проток;
    • Застосовуються при захворюваннях сечовидільної системи (цистит, нефрит, сечокам’яна хвороба);
    • Прискорюють обмінні процеси в організмі;
    • Не містять глютен, а тому для людей з целіакією (непереносимістю глютену) є відмінною альтернативою зернам, що містить клейковину.
    • Для людей з алергією на морепродукти можуть служити джерелом поліненасичених жирів;
    • Відвар лляного насіння застосовується як:
      • Примочок при фурункулах, ранах і опіках;
      • Полоскання горла і порожнини рота при ангіні і стоматиті;
      • Пом’якшувальний і відхаркувальний засіб при сухому кашлі.
    Читайте також:
    Оригінальний полуничний мармелад

    Насіння льону: користь для здоровя і краси

    Насіння льону для краси

    На думку лікарів, стан шкіри, волосся і нігтів людини транслює світу стан його кишечника. Тьмяні і ламкі волосся, нігті, пориста або запалена шкіра говорять про те, що пора приймати рішучі заходи і зайнятися собою не тільки зовні, але і всередині.

    У цьому випадку насіння льону можуть принести неоціненну користь. Їх комплексне застосування всередину (1-2 ст. л. щодня) та зовнішньо (у вигляді лосьйонів, масок, скрабів, масажного масла) дозволяє впоратися з більшістю косметичних проблем:

    • Ваші волосся стануть пишними, шовковистим і блискучим, якщо за годину до миття втерти в шкіру голови трохи лляної олії, добре її масажувати і укутати рушником;
    • Шкіра стане гладкою і пружною, якщо щодня протирати її замість лосьйону слизовим відваром лляного насіння (див. рецепт вище). До речі, ця проста процедура при регулярному застосуванні дозволяє впоратися з такими серйозними проблемами, як підвищена сухість шкіри, лущення, акме і розацеа;
    • Нігті перестануть розшаровуватися, якщо хоча б раз на тиждень робити 15-хвилинні аплікації з лляної олії.

    ,

    Кілька порад, як приймати насіння льону

    В рецептах для вирішення конкретних проблем зазвичай вказується, в якому вигляді і за якою схемою потрібно приймати насіння льону. Якщо такої інформації немає, то варто взяти до уваги наступне:

    • Щоб лляні насіння віддали всі цінні речовини в організм, а не проскочили назовні неперетравлені, краще їх розмолоти, в крайньому випадку, добре розжувати;
    • Не варто заздалегідь перемелювати багато лляного насіння, оскільки на повітрі цінні речовини без захисної оболонки швидко окислюються і втрачають частину своїх корисних властивостей;
    • Лляні насіння в будь фракції потрібно запивати великою кількістю води або іншої рідини (не менше 200 мл)

    У профілактичних цілях лляне насіння можна просто додавати в звичну їжу з розрахунку 1-2 ч. л. у день:

    • Цілісні обсмажені насіння льону – прекрасна добавка до салатів, з мюслі і пудинги, що надає їм легкий горіховий аромат;
    • Мелене лляне насіння можна використовувати в якості загусника соусів і панірування, додавати його в коктейлі та смузі;
    • Льняна мука вводиться в випічку, що не тільки надає їй новий смакової нюанс, але і покращує структуру тесту.

    Для довідки: Поліненасичені жирні кислоти, в тому числі Омега-3, які містяться в насінні льону, не руйнуються при температурі до 150 °С.

    До речі, багато країн прийняли національні програми по введенню насіння льону в раціон своїх громадян. Наприклад, у Канаді всім пекарням рекомендовано вводити до 12% льняної муки в свої вироби.

    Насіння льону: користь для здоровя і краси

    Насіння льону: протипоказання

    • Дуже рідко, але зустрічається індивідуальна непереносимість насіння льону;
    • У разі гострих і загострення хронічних захворювань ШКТ краще спочатку порадитися з лікарем. Це ж відноситься до всіх видів пухлин і инсулинозависимому діабету;
    • Хронічна діарея під впливом клітковини лляного насіння може тільки посилитися;
    • Дитячий вік, вагітність і лактація – оскільки лляне насіння посилює перистальтику, що може призвести до небажаного проносу.
    • Будь-які камені в нирках, сечоводі, жовчному міхурі. Існує метод лікування цих недуг лляною олією, але він повинен застосовуватися тільки під наглядом лікаря! Наслідки самолікування можуть бути сумними, оскільки камінь може почати рухатися, що дуже небезпечно (і дуже боляче!)
    • Метеоризм. Якщо після прийому зазначеної дози спостерігається здуття живота, необхідно зменшити в 2-3 рази і поступово збільшувати.
    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка