Неймовірно смачна закуска: грибочки в хрусткому клярі
Пропонуємо вам рецепт неймовірно смачної закуски: грибочки в хрусткому клярі.
Приготувати її можна буквально за кілька хвилин, з найпростіших продуктів. А в підсумку виходить неймовірна смакота: дуже соковиті і апетитні гриби в дивовижному хрусткому клярі. Завдяки вишуканому маринаду, гриби виходять з приємним пікантним смаком. Просте, але оригінальне блюдо, приведе в захват навіть найвибагливіших гурманів. Спробуйте обов’язково і ви)))
Склад продуктів
500 грам свіжих печериць;
два свіжих курячих яйця;
50 мілілітрів молока;
половина чайної ложки солі;
100 грам пшеничного борошна;
100 грам сухарів;
одна чайна ложка меду;
одна чайна ложка готової гірчиці;
одна столова ложка соку лимона;
чорний мелений перець – за смаком.
Покроковий процес приготування
Свіжі гриби (у мене печериці середнього розміру) викладаємо на друшляк і промиваємо під проточною водою.
У каструлю наливаємо воду, ставимо на вогонь і доводимо вміст до кипіння.
Після того, як вода закипить, опускаємо в неї промиті гриби. Варимо з моменту закипання 2-3 хвилини (печериці зменшаться в розмірі, тому краще використовувати гриби побільше).
Готові гриби відкидаємо на друшляк і даємо стекти зайвій волозі.
Приготуємо маринад: у миску наливають одну чайну ложку натурального рідкого меду, додаємо стільки готової гірчиці і одну столову ложку соку лимона. Все ретельно перемішуємо.
Печериці перекладаємо в миску і заливаємо їх ароматним маринадом. Перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин.
Самі в цей час зробимо кляр. В окремий посуд вбиваємо два свіжих курячих яйця, додаємо сіль і молоко.
Збиваємо все віночком до однорідності.
Після того, як 15 хвилин пройде, можна приступати до обсмажування грибів.
Поставте поруч три миски: з пшеничного борошном, з панірувальними сухарями і яєчної сумішшю.
Наколюємо виделкою гриб, обвалюємо його спочатку в пшеничного борошні, потім занурюємо яйце, а потім обвалюють у панірувальних сухарях.
Далі процес повторюємо: занурюємо яйце, а потім обвалюють у панірувальних сухарях.
У сотейник на третину наливаємо рафінована рослинна олія, добре розігріваємо його і викладаємо гриби.
Обсмажуємо на середньому вогні до золотистого кольору.
Виймаємо гриби шумівкою і відразу перекладаємо на тарілку, застелену паперовими рушниками: вони вберуть надлишки масла.
Гриби можна подавати на стіл з улюбленим соусом. Або поставити кілька соусів, на вибір.
