Печериці фаршировані куркою і сиром: просте блюдо, яке готується легко і швидко.
Гриби виходять неймовірно соковиті і просто тануть у роті. Фаршировані печериці можна сміливо подавати до святкового столу: вони мають чудовий зовнішній вигляд, смак і аромат.
Склад продуктів
один кілограм шампіньйонів;
одне куряче філе;
200 грам твердого сиру;
дві головки ріпчастої цибулі;
майонез;
сіль і чорний мелений перець — за смаком;
рафінована рослинна олія.
Покроковий процес приготування
Куряче філе заздалегідь відварюємо у воді з додаванням солі і горошин чорного перцю. Дістаємо м’ясо і охолоджуємо, а бульйон можна використовувати для приготування інших страв.
Дві головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і нарізаємо як можна дрібніше.
На розпечену сковороду наливаємо олію й обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.
У печериць необхідно вирізати ніжки: ми будемо фарширувати шапочки.
Ніжки нарізаємо дуже дрібно, перекладаємо в миску.
Також дрібно нарізаємо остигле куряче філе.
Обсмажену цибулю перекладаємо в окремий посуд.
На сковороду, де обсмажували цибулю, перкладываем гриби і тушкуємо до того часу, поки весь сік не випарується.
Коли весь сік випарується, кладемо назад в сковороду цибулю, додаємо куряче філе, перемішуємо.
Фарш солимо і перчимо за смаком, знову перемішуємо, обсмажуємо протягом 5-7 хвилин.
Шматок твердого сиру натираємо на середній тертці.
Деко рясно змащуємо рослинним маслом і починаємо фарширувати гриби.
Кожну капелюшок печериць наповнюємо фаршем, утрамбовуємо. Посипаємо зверху сиром, а на сир — майонез (його трохи розмазуємо).
Рада. Як завжди: краще використовувати домашній майонез: рецепти приготування дивіться на нашому сайті.
Відправляємо деко в духовку, розігріту до 180 градусів і запікаємо 30 хвилин. Але краще, все-таки, орієнтуватися по своїй духовці і стежити за готовністю грибів.
