Нереально смачні мясні кошики з грибами під гарячим сиром

Блюдо по цьому рецепту будемо готувати в порційному варіанті, щоб можна було поставити на стіл.

Кошики з м’яса виходять неймовірно соковитими і смачними. Від помідорів з часником виходить неймовірний аромат. Цілі грибочки, листя салату і плавлений сир – загалом, краса така є, що не можна очей отвесть))) Приготуйте таку закуску на новорічний стіл – і це блюдо стане коронним.

Склад продуктів

  • 0,5 кілограма яловичини;
  • 0,5 кілограма свинини;
  • 5-6 великих головок ріпчастої цибулі;
  • 2-3 стиглих помідора;
  • 200 грам твердого сиру;
  • 3-4 зубчики часнику;
  • сіль і чорний мелений перець – за смаком;
  • солодкий червоний перець і коріандр – за смаком;
  • один кілограм грибів.

Покроковий процес приготування

  • М’ясний фарш з яловичини і свинини можете приготувати самостійно: просто пропустіть м’ясо через м’ясорубку. А можна скористатися вже готовим, хорошої якості (тільки не купуйте заморожений).
  • Три головки ріпчастої цибулі (із загальної кількості) очищаємо від лушпиння і теж пропускаємо через м’ясорубку, відправляємо його в фарш.
  • Додаємо в миску з фаршем сіль, чорний мелений перець, солодкий перець і перемішуємо руками.
  • На плиту відразу ставимо дві сковороди: в одній будемо обсмажувати гриби, а в іншій – цибулю.
  • Три головки цибулі очищаємо від лушпиння і нарізаємо великими шматочками: тоді він буде більш соковитим.
  • Печериці вибирайте як можна дрібніше, щоб не різати їх.
  • На розігріту сковороду наливаємо олію, викладаємо гриби і додаємо коріандр. Перемішуємо.
  • На другу сковороду також наливаємо рослинне масло і викладаємо цибулю.
  • Цибулю і гриби трохи солимо. Цибулю обсмажуємо до золотистого кольору, а гриби до готовності.
  • Стиглі помідори промиваємо, вирізаємо плодоніжку і нарізаємо як можна дрібніше.
  • Перекладаємо нарізані помідори в миску, солимо, додаємо пропущений через прес часник, дрібно нарізану зелень кропу (або будь-яку іншу). Поливаємо оливковою олією і перемішуємо. Залишаємо на деякий час, щоб настоялися.
  • Твердий сир натираємо на дрібній тертці.
  • Деко застеляємо пергаментним папером і змащуємо олією.
  • Беремо ложку від мультварки, набираємо нею фарш (з гіркою) і формуємо з нього кульки.
  • Викладаємо їх на деко і робимо в центрі невелике заглиблення: можна руками, а можна скористатися денцем склянки. Стіночки робимо тонший, щоб увійшло більше начинки.
  • На дно м’ясної кошики викладаємо обсмажені цибулю, трамбуючи його ложкою.
  • Слідом викладаємо цілі гриби, розрівнюємо їх.
  • Відправляємо деко в духовку, розігріту до 200 градусів, на 15-20 хвилин.
  • Через 15 хвилин виймаємо деко з м’ясом з духовки і посипаємо кошики сиром. Занадто багато його класти не потрібно, щоб гриби було видно.
  • Прибираємо деко ще на 5-6 хвилин у духовку і готуємо тарілки для подачі.
  • Блюдо застеляємо листям салату, ставимо на них кошики і розплавлений сир зверху посипаємо ще тертим сиром (трохи).
  • А ще зверху викладаємо приблизно по одній чайній ложці помідорів з часником.
  • Наше чудове блюдо готове, подаємо на стіл – і насолоджуємося.
  • На нашому сайті є і чудові рецепти новорічних салатів: заходьте і зберігайте рецепти.
  • Читайте також:
    Гостренькі і шалено смачна риба «Хе»

    Нереально смачні мясні кошики з грибами під гарячим сиром

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка