Риба, запечена з яблуками – рецепт досить незвичайний, але в підсумку виходить дуже смачно.
Поєднання всіх інгредієнтів надає страві дуже ніжний смак. Яблука риби надають якийсь екзотичний відтінок. Рецепт приготування риби, запеченої з яблуками простий, але незвичайне поєднання риби і яблук виявилося на рідкість вдалим. Риба просто тане у роті. Смак гострий, кисло-солодкий.
Склад продуктів
500 г філе будь-якої риби;
3 великих кисло-солодких яблука;
10 грам вершкового масла;
100 грам молока будь-якої жирності;
одне свіже куряче яйце;
одна чайна ложка пшеничного борошна;
сіль і чорний мелений перець — за смаком;
рослинна олія без запаху — для смаження.
Покроковий процес приготування
У великих яблук кисло-солодких сортів (з щільною м’якоттю) видаляємо серцевину. Не очищаючи від шкірки, нарізаємо вздовж на тонкі пластини.
Філе будь-якої риби (я використовувала минтай), нарізаємо на порційні шматочки і перекладаємо в миску. Солимо і перчимо за смаком.
Ставимо Сковороду на вогонь, нагріваємо і наливаємо трохи олії.
Шматочки риби обвалюємо в борошні (її необхідно насипати в тарілку) і викладаємо в розігріте масло.
Обсмажуємо з двох боків до золотистого кольору.
Поки риба смажиться, приготуємо заливку. У миску розбиваємо яйце, додаємо трохи солі і збиваємо виделкою.
Потім додаємо чайну ложку борошна і знову ретельно перемішуємо до однорідності.
В останню чергу потроху вливаємо молоко, перемішуємо.
У форму для запікання (будь-яку), змащену рослинним маслом, укладаємо шарами яблука і обсмажену рибу. Першим і останнім шаром повинні бути яблука.
Заливаємо все заливкою, відправляємо в духовку, розігріту до 190 градусів. Запікаємо 25 хвилин.
Прикрашаємо блюдо часточками лимона і гілочками кропу. Подавати на стіл можна як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Відмінно поєднується така закуска з чудовим салатом із запечених овочів.
