Незрівнянний листковий пиріг з картоплею і гарбузом
Представляємо вам рецепт листкового пирога з начинкою з картоплі і гарбуза. Він виходить ароматним, ситним і дивовижно смачним. такий пиріг легко готується. Його можна подати на святковий стіл, приготувати для домашніх посиденьок або просто, щоб порадувати близьких.
Необхідні продукти
пшеничне борошно — 1,5 ст
тепла вода — 150 мл
сіль — 0,5 ч. л
картопля — 0,5 кг
гарбуз — 0,5 кг
цибуля — 1 шт
рослинне масло — 70 мл
сіль, перець
зелень
яйце
Починаємо приготування
Борошно просіваємо в миску. У склянці води розмішуємо сіль і виливаємо в борошно, а потім добре перемішуємо. Домішують тісто на разделочном столі до однорідного стану.
Готове тісто промазуємо рослинним маслом і викладаємо на тарілку. Потім накриваємо його теплою мискою і залишаємо підходити на 30-40 хвилин.
Очищаємо цибулю та нарізаємо на четвертинки. Гарбуз очищаємо від шкірки і насіння, а потім натираємо на тертці. Подрібнюємо промиту зелень.
Викладаємо цибулю на сковороду з розігрітим рослинним маслом і обсмажуємо його до рум’яного кольору. Потім додаємо в нього гарбуз, все перемішуємо і продовжуємо тушкувати.
В цей час натираємо на тертці очищений картопля. Готову картоплю перекладаємо до овочів і тушкуємо до готовності. Потім додаємо сіль, перець і зелень. Все перемішуємо, тушкуємо ще 2 хвилини і знімаємо з вогню.
Тісто ділимо на 3 частини, скачуємо їх у кулю і викладаємо на тарілку. Зверху промазуємо рослинною олією і залишаємо на 10 хвилин.
Беремо один гурток і розкачуємо його в тонкий коржик. Кладемо її на тарілку і зверху промазуємо маслом. Точно також чинимо з усіма рештою гуртками тесту. залишаємо їх на 10 хвилин на расстойку.
Ставимо розігріватися духовку до 180 градусів. Беремо одну корж і розтягуємо її акуратно руками. Потім продовжуємо акуратно розтягувати її на столі до дуже тонкого стану.
Беремо 1/3 частину начинки і розподіляємо її по поверхні тіста. Потім акуратно згортаємо його в рулет.
Беремо форму для випічки, промазуємо її маслом і викладаємо підготовлений рулет. Потім точно також чинимо з іншими коржами і викладаємо їх у форму. Зверху пиріг промазуємо збитим яйцем. Потім ставимо його випікатися в духовку на 25 хвилин. Готового пирога даємо трохи охолонути, а потім дістаємо з форми і подаємо до столу.
Спробуйте також пісний десерт з гарбуза і лаваша. Приготувати його можна за рецептом з нашого сайту.
Приємного апетиту!
