Незрівнянний пиріг з м’ясом на сковороді: простий і дуже смачний
Відсутність духовки — це не привід, щоб не пекти пироги. Незрівнянний пиріг з м’ясом можна спекти і на сковороді. І досить-таки легко.
Обов’язково спробуйте цей рецепт, коли вам захочеться порадувати свою сім’ю ароматними і поживними пирогами з соковитою м’ясною начинкою. Дуже просто, дуже смачно! Заливне тісто на кефірі відразу змішуємо з начинкою, а потім випікаємо на сковороді. Я не обмовилася: не смажимо, а саме випікаємо, без масла і на дуже маленькому вогні під закритою кришкою.
Склад продуктів
три курячих яйця;
300 мл кефіру;
120 мл рафінованої рослинної олії;
10 грам розпушувача;
250-300 грам пшеничного борошна;
одна чайна ложка цукрового піску;
сіль – за смаком;
300-400 грам будь-якого м’яса;
маслини і зелень – за смаком.
Незрівнянний пиріг з м’ясом на сковороді: покроковий процес приготування
У глибокий посуд вбиваємо три курячих яйця, додаємо до них сіль та цукровий пісок, перемішуємо вінчиком.
Вливаємо туди ж кефір будь-якої жирності і рослинне масло, добре перемішуємо до однорідності.
Рада. Як приготувати дуже смачний густий кефір в домашніх умовах, ви можете подивитися на нашому сайті.
Всипаємо до рідких інгредієнтів розпушувач і починаємо потроху додавати просіяне пшеничне борошно. Кожну порцію добре вмішуємо віночком, щоб не було грудочок.
Готове тісто по консистенції має бути трохи густіше, ніж магазинна сметана.
Будь-яке м’ясо (у мене свинина) заздалегідь відварюємо в киплячій воді з додаванням солі і спеції за смаком. Нарізаємо його шматочками середнього розміру.
Рада. М’ясо, за бажанням, можна замінити шинкою або вареною ковбасою.
Додаємо жменю будь рубаної зелені: у мене зелений лук.
10-15 штук чорних маслин без кісточок нарізаємо тонкими кільцями і теж відправляємо в тісто. Можете не додавати, якщо немає бажання або можливості.
Все добре перемішуємо ложкою.
Ставимо Сковороду на самий маленький вогонь і розігріваємо до трохи теплого стану. З пергаменту вирізаємо коло і укладаємо його на дно. Діаметр моєї сковороди 26 сантиметрів.
Рада. Якщо візьмете сковороду меншого діаметру, то пиріг вийде більш пишним.
Виливаємо в сковороду тісто, накриваємо щільною кришкою. Смажимо до готовності: у мене часу пішло одну годину десять хвилин.
Як тільки побачите, що тісто зверху стало золотистим, відкрийте кришку і перевірте зубочисткою.
Готовий пиріг знімаємо з вогню, перекладаємо на решітку, знімаємо папір.
Як тільки пиріг охолоне, розрізаємо на порційні шматочки і подаємо на стіл.
