Незвичайні домашні голубці без метушні з капустою: очманіти, як смачно

Незвичайні домашні голубці, приготовані самим швидким способом, виходять навіть смачніше, ніж з білокачанної капусти.

Робити ми їх будемо з пекінської капусти: тому швидкий і простий процес приготування вам обов’язково сподобається. Ваша сім’я точно оцінить такий вечеря: голубці мініатюрні, соковиті, з ароматним соусом і ніжною капустою – це так по-домашньому. Страву можна віднести до категорії «ледачих»: так як капуста вже готова і не вимагає обробки. Можна готувати в каструлі, пательні або казані. Навіть в духовці можете запекти: все буде однаково смачно.

Склад продуктів

  • 700 грам будь-якого м’ясного фаршу;
  • 100 грам сухого рису;
  • дві головки ріпчастої цибулі;
  • одна свіжа морква;
  • три бульби картоплі;
  • один качан пекінської капусти;
  • сіль і чорний мелений перець – за смаком;
  • одна столова ложка пшеничного борошна;
  • 50 мл рафінованої соняшникової олії;
  • три столових ложки томатної пасти;
  • один зубчик часнику;
  • будь-яка зелень – за смаком.

Домашні голубці без метушні з капустою: покроковий процес приготування

  • Рис ретельно промиваємо, викладаємо в каструлю і заливаємо водою. Після закипання солимо і варимо до напівготовності: 5-7 хвилин. Відкидаємо на сито, щоб стекла зайва рідина. Даємо рису охолонути.
  • Великі головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння. Одну цибулину нарізаємо тонкими чверть кільцями.
  • Морква промиваємо, очищаємо і натираємо на крупній тертці.
  • Відразу дуже дрібно рубаємо ножем один зубчик часнику.
  • Картопля промиваємо, очищаємо і нарізаємо довільними шматочками. Я ріжу картоплю кружечками, товщиною приблизно 5 міліметрів.
  • У глибоку сковороду, казан або каструлю з товстим дном наливаємо рослинне масло без запаху.
  • У розігріте масло викладаємо цибулю і моркву, обсмажуємо до м’якості.
  • М’ясо прокручуємо через м’ясорубку з другої головку ріпчастої цибулі. Щоб голубці не були сухими, бажано використовувати свинину.
  • У м’ясний фарш додаємо відварений до напівготовності рис, солимо і перчимо його на смак. Для смаку я ще додаю зелень кропу (невеликий пучок).
  • Фарш ретельно вимішуємо руками – і начинка готова.
  • Починаємо формувати голубці. У качана пекінської капусти відрізаємо приблизно третю частину підстави: її можна буде пустити на салат.
  • Розбираємо качан на листочки, а внутрішню частину, з дрібними листочками, тонко шаткуємо.
  • Великі листи для голубців перекладаємо в миску, заливаємо окропом і залишаємо на п’ять хвилин.
  • Через це час капусту дістаємо з води, викладаємо на тарілку і залишаємо остигати.
  • Коли морква і цибуля стануть м’якими, відправляємо до них подрібнену капусту. Тушкуємо ще пару хвилин, додаємо часник, додаємо томатну пасту. При бажанні, можете додати ще й сметану.
  • Всі добре розмішуємо, додаємо борошно, щоб соус не був занадто рідким.
  • Знову перемішуємо і вливаємо гарячу воду, солимо і перчимо за смаком.
  • Половину соусу відкладаємо на тарілку, він нам знадобиться пізніше.
  • З листя капусти зрізаємо потовщення, викладаємо невелику кількість начинки і згортаємо.
  • Маленькі аркуші використовуємо повністю, а великі розрізаємо вздовж на дві частини.
  • Що залишився соус викладаємо кружечки картоплі, а на нього розкладаємо голубці.
  • Покриваємо всі відкладеної піджаркою, злегка солимо і заливаємо окропом до рівня голубців.
  • Доводимо до закипання, накриваємо кришкою і тушкуємо на невеликому вогні 30-40 хвилин.
  • Подаємо голубці з дуже ароматним цибульним хлібом, який ви легко зможете приготувати за рецептом з нашого сайту.
  • Незвичайні домашні голубці без метушні з капустою: очманіти, як смачно

    Приємного апетиту і смачної вечері.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!