Незвичайні закуски можна приготувати з маринованих огірочків, обсмаживши їх у фритюрі і подавши на стіл з пікантним соусом.
Виходить дуже смачне і оригінальне блюдо для перекусу: замість чіпсів і кириешек. Хрусткий дуже смачний кляр, всередині — м’які огірки, і супер пікантний соус: все разом це просто вибух. Подобається і дітям, і дорослим.
Склад продуктів
мариновані огірки;
рослинна рафінована олія — для смаження;
панірувальні сухарі.
Для кляру
один стакан борошна;
один стакан молока;
одне свіже куряче яйце;
одна чайна ложка розпушувача;
одна столова ложка паприки;
сушений кріп;
сіль — за смаком.
Для соусу
2 столові ложки майонезу;
2 столові ложки сметани;
сушені трави;
сіль — за смаком.
Покроковий процес приготування
Мариновані огірки для цього рецепта бажано взяти досить великі, без порожнеч всередині. Але, як варіант, можна використовувати корнішони і обсмажувати їх цілком.
Рада. Ідеально підійдуть для снеків хрусткі мариновані огірки з домашніх заготовок.
Почнемо з приготування соусу, так як йому ще потрібно час настоятися.
У невелику миску, додаємо дві столові ложки сметани і майонезу. Солимо, додаємо сушені трави: часник, петрушку, кріп і кинзу. Перчимо за смаком і перемішуємо. Прибираємо в холодильник.
Рада. Краще використовувати смачний і корисний майонез домашнього приготування: рецепти на будь-який смак дивіться за посиланням.
Готуємо кляр. Вбиваємо в миску свіжу яйце збиваємо.
Пшеничне борошно просіваємо через сито разом з розпушувачем, додаємо в неї паприку, сіль і кріп. Вливаємо молоко і змішуємо все міксером. Найголовніше, щоб не було грудочок.
Прибираємо тісто в холодильник, а самі готуємо огірки. Нарізаємо огірочки навскоси на великі шматочки і відразу викладаємо на паперовий рушник, який вбере всю зайву вологу.
Кількість огірків беріть на свій смак і з розрахунку на кількість людина.
Розігріваємо масло у фритюрниці або в глибокій каструлі.
Висипаємо В миску дрібні панірувальні сухарі, дістаємо з холодильника кляр і починаємо обсмажування.
Огірки вмочаємо спочатку в кляр, потім в сухарі і на сковороду. Обсмажуємо до золотавої скоринки. Викладаємо на тарілку, застелену паперовими рушниками.
