Рецепт цих смачних котлеток хороший тим, що можна навіть не зрозуміти, що це риба.
Ніжні і соковиті рибні котлети з відповідним гарніром — відмінне блюдо як для повсякденного, так і для святкового столу. Котлети виходять ніжні, смачні і пишні. Вважаю рибні котлети хорошою альтернативою м’ясних котлет — вони не менш апетитні, а, крім цього, ще й корисні. Гарніром до рибних котлет може служити абсолютно все —картопляне пюре, макарони, каші, рис або різотто. Також не варто забувати про легкому овочевому салаті, який можна приготувати в будь-якій інтерпретації.
Склад продуктів
один кілограм будь-якої риби (минтай, путасу, хек);
дві головки ріпчастої цибулі;
2-3 свіжих курячих яйця;
4 столові ложки пшеничного борошна;
4 столових ложки майонезу;
сіль і чорний мелений перець — за смаком;
рафінована рослинна олія — для смаження.
Покроковий процес приготування
Будь-яку свіжу рибу очищаємо від кісток і шкірки (у мене був минтай, але підійде будь-яка інша риба: щука, путасу, хек), нарізаємо великими кубиками. Дрібно нарізати не треба: саме в такий нарізці і полягає секрет приготування котлет.
Дві головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння, нарізаємо як можна дрібніше.
У миску кладемо нарізані шматочки риби, подрібнену цибулю, додаємо три свіжих курячих яйця.
Додаємо в рибний фарш пшеничне борошно і майонез (за рецептом).
Рада. Для приготування будь-яких страв краще використовувати домашній майонез: найкращі рецепти дивіться на нашому сайті — і обирайте на свій смак.
Рибний фарш солимо і перчимо за смаком, ретельно перемішуємо ложкою.
У сковороду наливаємо пристойну кількість рослинної олії, розігріваємо його.
Викладаємо масу столовою ложкою (з гіркою), формуємо котлети.
Обсмажуємо рибні котлети на середньому вогні до золотистого кольору (з двох сторін).
З даної кількості інгредієнтів виходить 25 смачних котлет.
Подаємо котлети з гарніром з рису або картопляного пюре, зі свіжими овочами.
