Незвичайний, але дуже смачний обід по-марсіанському

Чудовий, незвичайний і дуже смачний пиріг виглядає дуже дивно, але від цього не стає менш смачним.

Зверху м’яке, повітряне тісто, а всередині соковиті ароматні курячі ніжки в спеціях. Простий і швидкий рецепт сподобається всім господиня. Дуже смачне тісто зсередини просочується соками і ароматами м’яса, а саме м’ясо в сирної начинки — це просто диво. Обов’язково спробуйте приготувати такий пиріг. Гарна випічка схожа на марсіанську черепаху, з вісьмома ногами.

Склад продуктів

  • 8 курячих гомілок;
  • 70 грам твердого сиру;
  • сіль і улюблені спеції — за смаком.

Для тіста

  • 250 грам пшеничного борошна;
  • 150 мілілітрів води;
  • одна чайна ложка з верхом сухих дріжджів;
  • одна чайна ложка цукрового піску;
  • половина чайної ложки солі;
  • одна столова ложка рослинного масла без запаху;
  • одне куряче яйце для змащування.

Покроковий процес приготування

  • Курячі гомілки промиваємо, викладаємо в глибоку миску і додаємо спеції (у мене чорний і червоний перець, кумін, коріандр, часник сушений), солимо за смаком.
  • Потім руками обмазуємо кожну ніжку спеціями, залишаємо маринуватися при кімнатній температурі на 30 хвилин.
  • У невелику миску переливаємо дві столові ложки теплої води (від загальної кількості), додаємо у воду чайну ложку цукрового піску і чайну ложку з верхом сухих дріжджів.
  • Всі добре розмішуємо і прибираємо на 10 хвилин у бік.
  • Пшеничне борошно просіваємо через сито в глибоку чашку, додаємо сіль і перемішуємо руками. Робимо в борошні поглиблення.
  • У заглиблення вливаємо підійшли дріжджі, виливаємо решту воду і додаємо столову ложку рослинної олії.
  • Починаємо замішувати тісто спочатку ложкою, а потім продовжуємо руками, на столі, посипаному борошном..
  • Тісто округляємо і перекладаємо в миску, змащену рослинним маслом.
  • Накриваємо миску кухонним рушником і залишаємо тісто для підйому, в теплому місці на годину.
  • У розігріту сковороду наливаємо трохи олії без запаху, обсмажуємо ніжки з усіх боків до золотистої скоринки.
  • Після цього зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо 10-15 хвилин до готовності курки.
  • Рада. В принципі, для цього закусочного пирога ніжки можна відварити, а потім вже посипати спеціями. Але мені в цей раз захотілося зробити з смаженими гомілками.
  • Через годину обминаємо тісто на стіл, посипаний борошном.
  • Ділимо тісто на дві частини, одну забираємо назад в миску, накриваємо.
  • Другу частину тіста розкачуємо в тонкий коржик. Діаметр її повинен бути таким, щоб помістилися дві ніжки один навпроти одного.
  • Перекладаємо корж на змащений вершковим маслом деко (ще краще буде скористатися спеціальною антипригарній емульсією).
  • Викладаємо по колу гомілки таким чином, щоб кісточки залишалися зовні.
  • Зверху посипаємо кожну гомілку твердим сиром, натертим на крупній тертці.
  • Другу частину тіста розкачуємо в коржик, трохи більшого діаметру, ніж першу.
  • Накриваємо ніжки, ретельно защипуємо краю від кісточки до кісточки.
  • Кожну кісточку закриваємо шматочками фольги.
  • Змащуємо пиріг збитим яйцем, скориставшись силіконової пензликом.
  • Посипаємо кунжутним насінням і відправляємо деко в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20-25 хвилин.
  • Фольгу зняти або залишити, дати пирогу охолонути — і подавайте на стіл.
  • Читайте також:
    Млинцевий торт зі сметанним кремом — солодко і апетитно

    Незвичайний, але дуже смачний обід по марсіанському

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка