Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачного блюда, яке різноманітить ваше повсякденне меню.
Воно не тільки смачне, але ще і корисне і красиве. Булгур — це дроблена пшениця, національне страву країн Близького Сходу та Середземномор’я. За технологією приготування нагадує плов, але має зовсім інший смак. Чудово підійде як на обід, так і до вечері. Має свої особливі смакові якості, які сподобаються кожному.
В першу чергу добре вимиваємо м’ясо, обсушуємо його і нарізаємо невеликими шматочками. Після чого відправляємо на розігріту сковороду з олією і обсмажуємо до рум’яного кольору. Потім перекладаємо в каструлю, або краще — казан.
Після чого в цю ж каструлю наливаємо воду так, щоб вона покрила м’ясо і тушкуємо близько однієї години.
Томати заливаємо окропом, знімаємо шкірку і поміщаємо в блендер. З його допомогою подрібнюємо їх. Можна і дрібно нарізати. Потім сюди додаємо часник, попередньо пропущений через прес. Насипаємо спеції і добре перемішуємо. Відправляємо підготовлений соус в каструлю до м’яса і овочів.
Промиваємо водою булгур і варимо його, заливши водою більше на 1,5-2 рази. Доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і накриваємо кришкою. Варимо близько чверті години. Булгур повинен розм’якнути. Якщо необхідно, додайте ще воду.
Після закінчення потрібного часу подаємо його, об’єднавши з м’ясом і овочами.
До цієї страви чудово підійде смачний салат «Наречена», рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
