Ніжна тушкована рибка з томатами по-сицилійськи

Сицилійські страви занесені окремою главою у світові довідники по кулінарії. Основним інгредієнтом практично всіх страв є риба і море продукти. Рецепт, з якими ми хочемо вас познайомити, прийшов до нас з теплих місць Італії і по праву вважається одним з кращих страв цієї країни.

Необхідні продукти

філе білої риби – 1 кг
помідор – 1 шт
цибуля ріпчаста – 50 гр
часник – 1 зубчик
петрушка – 30 гр
вода – 250 гр
сіль, перець за смаком

Приготування

Цибулю і часник дрібно нашаткувати. Помідори нарізати на 4-6 частин. Подрібнити петрушку.

Обсмажити в сотейнику на оливковій олії цибулю і часник, додати помідори і петрушку, потомити 4 хвилини.

Рибу нарізати на порційні шматочки (по 5 см) і викласти в сотейник. Залити водою, посолити і поперчити за смаком. Тушкувати протягом 10 хвилин. Смачне і ароматне блюдо готове.

Приємного апетиту!