Смачні і соковиті котлети в духовці можна приготувати з будь-якого фаршу: головне, знати кілька правил!
Це можуть бути курячі котлети (дієтичне) або котлети з мішаного фаршу, запечені в духовці. Приготування дуже легке, не треба стояти біля плити і виходить не так жирно, як на сковороді. Ці котлетки — просто палочка-виручалочка для мене. Швидко, просто, корисно! Нічого не смажиться, а запікається. Мої діти просто обожнюють їх, особливо зі сметанкою! Як приготувати котлети в духовці? Дивіться мій покроковий рецепт.
Склад продуктів
один кілограм будь-якого фаршу;
один шматочок м’якушки білого хліба;
150 грам ріпчастої цибулі;
150 грам картоплі;
один зубчик часнику;
одне свіже куряче яйце;
сіль і чорний мелений перець — за смаком;
одна столова ложка кефіру, сметани або вершків;
одна столова ложка рослинної олії;
один стакан води.
Покроковий процес приготування
Шматочок білого хліба кладемо в миску, заливаємо 50 мл води і залишаємо на деякий час.
Зубчик часнику і 150 грам ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння, подрібнюємо у блендері або пропускаємо через м’ясорубку.
Змішуємо цибулю і часник з м’якушем хліба.
Очищений від шкірки картоплю натираємо на дрібній тертці, віджимаємо сік.
Я використовувала фарш з курки, змішаний з яловичиною та свининою. Але можна і будь-який інший на ваш смак.
У миску з м’ясним фаршем, додаємо картоплю, подрібнену цибулю, часник і хліб.
Додаємо у фарш одне свіже куряче яйце, солимо і перчимо за смаком. Для соковитості додаємо у фарш одну столову ложку з гіркою кефіру.
Рада. Ідеально підійде густий домашній кефір, приготовлений за рецептом з нашого сайту.
Все добре перемішуємо і відбиваємо фарш, щоб котлети не розвалилися в процесі.
Деко застеляємо пергаментним папером, змащуємо її рослинним маслом або антипригарній емульсією (рецепт дивіться за посиланням).
Формуємо котлети і викладаємо їх на деко. При бажанні, запаніруйте їх у сухарях або в борошні.
Відправляємо деко з котлетами в духовку, розігріту до 190 градусів духовку на 20 хвилин.
Потім деко дістаємо, додаємо півсклянки води для соковитості, запікаємо ще 25 хвилин, до рум’яної скоринки.
Котлети смачні як гарячі, так і холодні — насолоджуйтеся.
