Представляємо вашій увазі рецепт рецепт визначних курячих сердечок з гарніром.
Це блюдо виходить по-справжньому ніжне, соковите і ароматне. В принципі підходить до будь-якого гарніру, в нашому рецепті — рис. Готуються ці сердечка дуже легко. Головне — правильно витримати час гасіння для того, щоб м’ясо було ніжним, а соус — насиченим.
Потрібні інгредієнти
1 цибулина
2 зубчики часнику
20 мл рослинного масла
600 г курячих сердець
100 гр сметани
половина чайної ложки солі
половина чайної ложки меленого чорного перцю
200 г рису Басматі
20 гр вершкового масла
1 чайна ложка суміші сушених трав прованський
Починаємо процес
В першу чергу нарізаємо дрібно цибулю і часник. Після чого відправляємо на сковороду з олією і обсмажуємо до прозорості.
Сердечка промиваємо в холодній воді. Потім зрізаємо зайвий жир і судини і кладемо на сковороду. Вогонь повинен бути середнім. Смажимо до того моменту, поки вони не ктратят рожевий відтінок.
Після чого виливаємо до них сметану, солимо і перчимо. Ретельно перемішуємо, робимо менше вогонь і 25-30 хвилин тушкуємо, закривши кришкою.
За цей час варимо рис для гарніру і заправляємо маслом.
Знімаємо кришку тоді, коли сердечка стануть м’якими, і даємо рідини випаруватися. Насипаємо поверх сушені трави.
Беремо глибоку тарілку і висипаємо туди рис. Робимо в середині поглиблення і розміщуємо наші приготовані сердечка разом з соусом.
