Сьогодні будемо готувати не звичайні котлети, а скоріше їх святковий варіант: дуже гарні і смачні.
М’ясо в котлетах виходить дуже ніжним, воно буквально тане в роті: куряче філе січене просто ідеально підходить для цієї страви. А начинки — це просто диво. Перша начинка досить традиційна: помідори, кукурудза і зелень. А ось за другу я трохи переживала, але всі були в захваті: виноград і сир відмінно поєднуються з ніжним курячим м’ясом.
Склад продуктів
дві великі курячі грудки (4 філе);
2 свіжих курячих яйця;
150 мл натурального йогурту;
дві столові ложки крохмалю;
сіль і чорний мелений перець за смаком;
рослинна олія для смаження котлет.
Для першої начинки
один свіжий помідор;
2 столові ложки консервованої кукурудзи;
половина пучка зеленого цибулі.
Для другої начинки
50 грам кисло-солодкого винограду (дрібного і без кісточок);
70 грам сиру сулугуні (або будь-який інший).
Покроковий процес приготування
Курячі грудки промиваємо, знімаємо філе (або можна купити вже готові), нарізаємо маленькими кубиками і складаємо в миску.
М’ясний фарш солимо і перчимо до смаку, додаємо два курячих яйця, додаємо натуральний йогурт (це приблизно 5 столових ложок). Йогурт можна замінити на сметану, кефір або майонез.
Рада. Смачний, густий і корисний кефір цілком можна приготувати самостійно, в домашніх умовах.
В останню чергу додаємо дві столові ложки з гіркою картопляного або кукурудзяного крохмалю. Ретельно перемішуємо до повної однорідності, відправляємо в холодильник на одну годину. Якщо зовсім немає часу, то можна смажити відразу.
Поки фарш в холодильнику, підготуємо все для начинки.
