Пропоную приготувати паштет з курячої печінки, запечений в духовці, з елементарного рецептом.
Паштет виходить неймовірно ніжним і ароматним. З вершковим маслом і свіжим хлібцем – це просто смакота.
Склад продуктів
- 350 грам курячої печінки;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 2 зубчики часнику;
- 2 булані ложки борошна;
- 140 грам 20% вершків;
- 4 курячих жовтка;
- столова ложка коньяку (за бажанням);
- 0,3 чайної ложки мускатного горіха;
- сіль і чорний мелений перець – за смаком;
- 1-2 столові ложки рослинної олії.
Покроковий процес приготування
Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо не дуже дрібними кубиками.Ножем подрібнюємо часник.У сковороді нагріваємо олію без запаху, відправляємо туди цибулю і часник.Обсмажуємо до хорошого рум’яного кольору.У чашу блендера кладемо промиту курячу печінку, обсмажені цибулю і часник, збиваємо до пюре подібного стану.Перелити масу в глибоку миску, солимо і перчимо пір смаку.Додаємо 4 курячих жовтка і всі приправи.Всипаємо в миску борошно, вливаємо коньяк (за бажанням), перемішуємо ложкою. Потім збиваємо блендером.Формочки змащуємо маслом, переливаємо отриману суміш і ставимо на глибоке деко. Наливаємо воду, щоб вона доходила приблизно до середини формочок.Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо 35-40 хвилин.Остуджуємо, дістаємо з формочок: і можна подавати на стіл з шматочками чорного хліба.
Приємного апетиту.
