Ностальгічний рецепт сніданку: пишний омлет в духовці
Сьогодні ми розповімо, як в домашніх умовах приготувати страву з дитинства — пишний омлет «як у дитячому садку». Хто відвідував садок, обов’язково зрозуміє, про що йде мова!
Важко забути неповторний смак цієї високої і «повітряної» яєчної запіканки, яка сильно відрізнялася від омлету, приготованого будинку на сковороді. Вся справа в пропорціях продуктів — в дитсадківський омлет додавали велику порцію молока, завдяки чому він і виходить таким ніжним. Важливий тут і спосіб готування: замість смаження молочно-яєчну суміш запікали в духовці. Тепер, знаючи всі нюанси цієї страви, ви зможете в будь-який момент зробити омлет «як у дитячому садку» будинку, згадуючи цей приємний і ні з чим незрівняний смак!
Склад продуктів
шість середніх курячих яєць;
300 мл молока;
половина чайної ложки солі;
білий мелений перець – за смаком;
10 грам вершкового масла.
Пишний омлет в духовці: покроковий процес приготування
Якщо будете робити порцію більше або менше, то пам’ятайте про те, що кількість молока і яєць має бути приблизно однаковим. Наприклад, вага одного середнього яйця 50 грам, тому на шість яєць нам знадобиться 300 мілілітрів молока.
Приготування найпростіше: легше не буває. У глибоку миску вбиваємо все курячі яйця. Солимо їх і за смаком додаємо білий мелений перець.
Рада. Звичайно, в дитячу їжу спеції і перець не додають. Але, смію сподіватися, що ми з того моменту трохи підросли і перець нам вже можна.
Всі разбалтываем віночком до однорідності.
Вливаємо молоко і ще раз перемішуємо вінчиком.
Для такої кількості суміші ідеально підійде форма діаметром 21 сантиметр. Якщо діаметр буде більше, тоді омлет не вийде дуже пишним.
Форму змащуємо вершковим маслом: і дно, і боки.
Виливаємо у форму яєчно-молочну суміш. Висота готового омлету – це висота рідини, яку ми влили в форму. Омлет при запіканні спочатку піднімається, а потім осідає: пам’ятайте про це при виборі форми.
Відправляємо форму з омлетом в духовку, розігріту до 190 градусів на 25-30 хвилин. Духовку під час запікання відкривати не можна.
Остуджуємо омлет у формі (трохи), потім нарізаємо шматочками і подаємо на стіл до сніданку.
Ще більше відмінних рецептів страв, приготованих з яєць, ви знайдете на нашому сайті.
У кожного з нас залишилися найяскравіші спогади з дитинства. У кого-то це розбиті коліна, у кого-то дружба з сусідським хлопчиком, а у кого-то до сих пір залишилися спогади про те самому, смачнючий омлеті з дитячого саду. Повернути дитинство неможливо. Приготувати омлет, як дитячому садку – це реально.
