Будемо готувати дуже святкову новорічну закуску: роли з огірка зі слабосоленої сьомгою.
Дуже легка і неймовірно ніжна закуска настільки смачна і красива, що стане окрасою будь-якого святкового столу. Начинка з слабосоленої червоної риби, вершкового сиру і зелені просто тане в роті, а часник робить її смак більш яскравим і додає пікантності. Пластинки огірка з такою начинкою чудово поєднуються і виглядають дуже яскраво і нарядно. Спробуйте обов’язково приготувати таку страву на новорічний стіл 2018 – і ваші гості будуть у захваті.
Склад продуктів
100 грам філе слабосоленої сьомги (або будь-якої іншої червоної риби);
200 грам будь-якого вершкового сиру (типу крему чіз);
один пучок кропу;
два зубчики часнику (за бажанням);
два свіжих огірка.
Покроковий процес приготування
Відразу порада: огірки для приготування цієї закуски потрібні будуть довгі, з маленькими насінням (їх ще називають салатними), щоб їх легко можна було розрізати на тонкі довгі смужки.
Замість вершкового сиру (якщо такої не знайшли чи вважаєте, що він дорогий) можна використовувати будь-який плавлений сир.
Починаємо з приготування начинки. У миску викладаємо двісті грам м’якого вершкового сиру, кімнатної температури.
Червону слабосолену рибу (це може бути не тільки сьомга) нарізаємо на маленькі шматочки: чим дрібніше, тим краще.
Рада. Ви можете приготувати слабосолону горбушу за рецептом з нашого сайту: по смаку вона буде як сьомга.
Перекладаємо рибу в миску з сиром.
Один невеликий пучок кропу промиваємо, обсушуємо і теж дуже дрібно нарізаємо. Відправляємо до сиру і риби.
Все добре перемішуємо – і начинка майже готова. Але рекомендую додати ще кілька зубчиків часнику (натерти на дрібній тертці або пропустити через прес) – він додасть більше смаку і аромату стравам.
Промиті і обсушені огірки нарізаємо на тонкі довгі смужки: скористайтесь або овочечисткою, або теркою (як кому зручно).
Огіркові смужки розкладаємо на робочій поверхні, змащуємо їх начинкою (товщину шару вибирайте самі).
Звертаємо огірок в рулет і викладаємо на блюдо для сервірування.
Прикрашаємо наші роли гілочками кропу або часточками лимона (лайма). Варіанти прикраси продумайте самі.
