Рулетики з печінкою тріски з лаваша – це відмінна закуска для новорічного столу (і для будь-якого іншого свята теж).
Закуска виходить дуже смачною і неймовірно красивою: сподобається абсолютно всім гостям. Тим, хто не любить сир, про його наявності можна не говорити: у рулетах даний інгредієнт зовсім не відчувається. Сир тільки допомагає зробити печінка тріски більш ніжною і ароматною, надаючи їй абсолютно фантастичний смак. Рецепт дуже простий, закуска готується швидко, з найдоступніших продуктів: будь-яку господарку це дуже порадує.
Склад продуктів
одна банка печінки тріски (230 грам);
4 свіжих курячих яйця;
дві моркви;
200 грам м’якого сиру;
один невеликий пучок зеленої цибулі;
два аркуші тонкого лаваша;
4 столових ложки майонезу;
250 грам помідорів чері.
Покроковий процес приготування
Курячі яйця відварюємо до готовності в солоній воді (не більше 8 хвилин), остуджуємо і очищаємо від шкаралупи.
Натираємо зварені круто яйця на крупній тертці: відразу в миску.
Моркву відварюємо до готовності (не забудьте посолити воду), остуджуємо, очищаємо і натираємо на крупній тертці: в окремий посуд.
Зелена цибуля промиваємо, обсушуємо і нарізаємо як можна дрібніше.
З печінки тріски зливаємо масло (можна відкинути її на сито), викладаємо печінку на тарілку і розминаємо її виделкою.
У миску з печінкою додаємо м’який сир, все добре перемішуємо.
Один тонкий лаваш розрізаємо ножицями на два прямокутника.
Рада. Як приготувати тонкий лаваш в домашніх умовах на сковороді, дивіться на нашому сайті.
Один шар змащуємо тонким шаром печінки з сиром, посипаємо його зеленим цибулею і накриваємо другим прямокутником. Трохи притискаємо руками.
Другий шар змащуємо майонезом, викладаємо терті яйця, посипаємо все морквиною.
Звертаємо все в рулет, починаючи з довгого краю.
Загортаємо в рулет харчову плівку, відправляємо на ніч у холодильник.
Другий рулет робимо таким же способом.
Дістаємо рулет прямо перед подачею на стіл, знімаємо плівку і розрізаємо на шматочки (гострим ножем). Товщина кожного шматочка приблизно 1,5-2 сантиметри.
Для прикраси рулетів будемо використовувати пір’я зеленого лука: нарізаємо його на шматочки довжиною приблизно п’ять сантиметрів, під косим кутом.
Помідори черрі промиваємо і розрізаємо на дві половинки.
Шпажкою або зубочисткою протикаємо в серединці два пера цибулі, потім половинку помідора і вставляємо всю цю конструкцію в закуску.
