Новорічне меню: гаряча закуска з млинців «Пеньки і кучугури»

Гаряча закуска з млинців завжди відмінно виглядає на святковому столі. Виходить вона дуже смачна й ароматна. Підготувати інгредієнти для цієї страви можна заздалегідь, а перед торжеством просто зібрати їх в закуску і подати до столу.

Млинці ви можете готувати за своїм рецептом. Але ми приготували тоненькі слов’янські млинці за рецептом з нашого сайту.

Начиняти млинці ми будемо двома способами. А саму начинку ви можете змінювати на свій смак, придумуючи все нові і нові рецепти.

Необхідні продукти

  • млинці — 20 шт

Для соусу «Бешамель»

  • молоко — 0,8 л
  • борошно — 65 гр
  • вершкове масло — 80 гр
  • сіль
  • перець «Чилі» — 0,5 ч. л
  • мускатний горіх

Для начинки

  • відварне м’ясо — 0,3 кг
  • обсмажений цибуля — 1 шт
  • сіль, перець
  • обсмажені шампіньйони — 0,1 кг
  • сир — 0,1 кг
  • кріп

Починаємо приготування

  • Смажимо млинці по своєму коханому рецептом.
  • Готуємо соус. У невеликій каструлі розтоплюємо вершкове масло. Додаємо підготовлену мук. Перемішуємо і обсмажуємо суміш на повільному вогні, постійно помішуючи, 1 хвилину.
  • Окремо розігріваємо молоко і вливаємо його в борошняну суміш. Ретельно перемішуємо, щоб не допустити утворення грудочок. Потім додаємо сіль, перець і мускатний горіх. Знову перемішуємо і продовжуємо варити до загустіння. Важливо! Соус необхідно постійно помішувати.
  • Готуємо фарш. У блендер викладаємо обсмажені цибулю і варене м’ясо. Все подрібнюємо. Додаємо сіль і перець по смаку, перемішуємо.
  • Збираємо закуску. Форму для випічки промазуємо рослинним маслом. Перший спосіб збірки «Замет». Беремо млинець, в середину викладаємо фарш і загортаємо краї млинця в центр. Перевертаємо його і викладаємо на дошку. На дно форми наносимо трохи підготовленого соусу і зверху акуратно перекладаємо заготовки. Важливо! Вони не повинні стикатися один з одним. Зверху покриваємо їх соусом і присипаємо тертим сиром.
  • Формуємо закуску другим способом «Пеньочки». Два млинчика викладаємо поруч, злегка внахлест і наносимо по центру смужку з соусу «Бешамель». Потім викладаємо лінію з печериць і присипаємо подрібненим кропом. Загортаємо млинці в рулет і скручуємо його в спіраль. Кінчик рулету підверніть під основу. Беремо іншу форму для випічки і на дно викладаємо трохи соусу, зверху ставимо наші заготовки, покриваємо їх соусом і сиром.
  • Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо закуску 15 хвилин. Акуратно перекладаємо на тарілку і подаємо до столу.
  • Читайте також:
    Сніданок на швидку руку

    Новорічне меню: гаряча закуска з млинців «Пеньки і кучугури»Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка