Новорічні салати — новинки святкових смачних рецептів

Наближається Новий рік і починаються клопоти щодо складання святкового меню. Для кого-то це не проблема, вже все відлагоджено і можна 30 грудня закупити продукти і почати «куховарити». Але у кого-то це може викликати навіть стрес, особливо, якщо гостей планується багато.

Звичайно ж, у хід підуть старі, перевірені салати: Олів’є, Оселедець під шубою (до речі, можна її теж по-новому зробити, читайте в цій статті), Мімоза… але не хотілося б щороку готувати одні і ті ж страви, завжди хочеться чимось здивувати гостей. А з іншого боку навіщо вигадувати нове меню, якщо гостям сподобався минулорічний стіл… Всі ці думки вже наповнюють голови наших хазяєчок.

Новорічні салати — новинки святкових смачних рецептів

Але як би те ні було, а будь-який святковий стіл, та й не тільки, без салатів, ніяк не обійдеться.

Новорічні салати — новинки святкових смачних рецептів

Яких тільки салатів не готується до святкового столу, а все одно хотілося б чогось новенького. До речі кажучи, нових рецептів з кожним роком стає все більше. Просто треба не полінуватися знайти рецепт на просторах інтернету, придбати продукти і приготувати. До речі, іноді один якийсь інгредієнт здатний докорінно змінити смак звичного страви. Одного тільки вінегрету існує близько 15 рецептів: і з оселедцем, і з смаженою цибулею, і з кукурудзою, і з яблуками. Так що дивувати гостей і дивувати, так і самим дивуватися.

Що стосується готування і продуктів, це вже ви як-небудь самі, а от щодо рецептів — ми вам допоможемо.

У цій статті кілька цікавих і смачних салатів, якими сміливо можна прикрасити свій новорічний стіл.

Зміст:

  • Новорічний салат Собака 2018
  • Новорічний салат з копченою куркою і грибами Жовта Собачка
  • Рецепт Новорічні кульки
  • Новорічні годинник з корейською морквою
  • Покроковий рецепт салату Новорічні шишки
  • Купецький святковий м’ясний салат на Новий рік
  • Як красиво подати салат на святковий новорічний стіл

Новорічний салат Собака 2018

Перший рецепт, який я хочу Вам запропонувати дуже простий і святковий, новорічний салат Собака.

Новорічні салати — новинки святкових смачних рецептів

Для цього салату нам знадобиться:

  • Печінка куряча – 0,5 кг.
  • Яйця – 3-4 шт.
  • Горошок консервований або варена – 250 р.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Картопля – 3-4 шт.
  • Сіль, перець – за смаком
  • Майонез або сметана
  • Масло рослинне – 3 ст. л.
  • Маслини – кілька штук для прикраси
Читайте також:
Хреновина — 7 класичних рецептів приготування

Відварюємо картоплю, моркву, яйця. Курячу печінку варимо цілими шматочками. Картоплю і моркву нарізаємо невеликими шматочками, печінка і яйця, тремо на крупну тертку. Цибулю ріжемо півкільцями.

Новорічні салати — новинки святкових смачних рецептів

На сковороді обсмажуємо цибулю, доводимо до золотого відтінку, додаємо моркву, смажимо ще 5 хвилин на середньому полум’я, помішуючи.

Новорічні салати — новинки святкових смачних рецептів

У салат ми використовуємо тільки половину печінки, друга половина залишається для прикраси.

Поділяємо яйця на білки і жовтки. Жовтки йдуть в салат, а білки залишаються для прикраси. Рубаємо жовтки і додаємо в загальну салатну масу.

З’єднуємо всі інгредієнти, а саме: картопля, печінка, горошок, жовтки, обсмажену моркву з цибулею. Заправляємо сметанкою з сіллю і спеціями (можна додати трохи гірчиці), перемішуємо.

Новорічні салати — новинки святкових смачних рецептів

Беремо відповідне блюдо і починаємо викладати шари таким чином, щоб отримати обриси мордочки собаки. Там, де буде ніс, викладаємо салат трохи гіркою. А вушка навпаки, робимо рівнем нижче решті мордочки. Розмальовуємо мордочку з допомогою яєчного білка і печінки. З маслин робимо очі, з моркви – язичок.

Новорічні салати — новинки святкових смачних рецептів

Цей салат порадує око на новорічному столі і додасть особливу атмосферу вашому застілля.

Приємного апетиту!

Новорічний салат з копченою куркою і грибами Жовта Собачка

Цей рецепт трохи цікавіше попереднього за рахунок своїх інгредієнтів. Тут є копчена курка, її потрібно буде встигнути купити заздалегідь, т. к. перед святами з магазинів зникають всі кращі продукти. Можна спробувати замінити копчену курку на копчену ковбасу. Наступаючий рік – рік собаки, тому хотілося б, що б на столі стояло блюдо у вигляді символу. На смак навіть дуже непогано. Так що пробуйте, сподіваюсь теж сподобається.

Новорічні салати — новинки святкових смачних рецептів

Необхідні продукти для салату:

  • Курка копчена (або копчена ковбаса) – 1 шт.
  • Сир плавлений (середньої м’якості) – 1 шт.
  • Картопля – 5 шт.
  • Морква – 5 шт.
  • Яйця – 5 шт.
  • Майонез або сметана – 150 г
  • Гриби мариновані (печериці) – 150 г
  • Ковбаса варена (для прикраси) – скибочка
  • Гвоздика (для прикраси) – 6 шт.
  • Сіль, перець чорний мелений – за смаком

Беремо картоплю відварюємо його, чистимо і натираємо на середній або дрібній тертці. Після цього беремо велику тарілку і викладаємо натерту картоплю так, що б вийшли контури голови собаки.

Новорічні салати — новинки святкових смачних рецептів

Тепер змащуємо картоплю майонезом і викладаємо на нього зверху шар з копченої курки. Його теж змащуємо майонезом. Відварюємо яйця, чистимо і відокремлюємо жовток і білок. Білок натираємо на дрібній тертці і викладаємо їм наступний шар.

Наступним шаром кладемо нарізані мариновані гриби і зверху натертий сир. Далі, натираємо на тертці варену моркву і викладаємо наступний шар. На моркву викладаємо знову тертий картопля.

Читайте також:
Варення з агрусу на зиму — прості рецепти з апельсином, ківі, смородиною

Новорічні салати — новинки святкових смачних рецептів

Тепер залишилося зробити мордочку собаці. Для цього натираємо жовток і викладаємо їм малюнок мордочки, з боків вушка робимо білими.

Новорічні салати — новинки святкових смачних рецептів

Робимо очі, ніс і ін. за допомогою гвоздики, маслин, шматочка ковбаси… на що вистачить фантазії. Ось вам декілька фото для натхнення.

Новорічні салати — новинки святкових смачних рецептів

Ось в принципі і все. Гості будуть задоволені.

Приємного апетиту!

Рецепт Новорічні кульки

Оригінальний салат у вигляді ялинкових прикрас куль. Зізнаюся, ніколи не думала, що є такий, а тому на новорічний стіл обов’язково його поставлю.

Новорічні салати — новинки святкових смачних рецептів

Для приготування такого салату нам знадобиться:

  • Куряче філе — 300 р.
  • Огірки мариновані — 150 р.
  • Картопля — 200 р.
  • Яйця — 5 шт.
  • Майонез, сіль, перець — за смаком

У цьому рецепті необхідно пофарбувати яйця. Зробити це можна будь-яким доступним вам способом. Можна це зробити придбаними барвниками, а можна приготувати натуральний барвник із червонокачанної капусти і буряків, моркви. Ці овочі перемелюємо на блендері, буряк можна натерти на тертці. Кладемо все в різні ємності і заливаємо склянкою води. Після цього отриманий сік проціджуємо знову-таки в різні ємності. Варені яйця поділяємо на білок і жовток. Білки поміщаємо в ці ємності хвилин на 20.

Новорічні салати — новинки святкових смачних рецептів

Відварюємо картоплю, ріжемо на дрібні кубики. Так само нарізаємо огірки, курку. Все це змішуємо і заправляємо майонезом (не багато, щоб салатна маса тримала форму).

Новорічні салати — новинки святкових смачних рецептів

Тепер беремо цю суміш і ліпимо з неї кулі, повинно вийти як мінімум три кулі. Ви повинні відчути, що зліплені кулі добре тримають форму. Викладаємо на приготовлену тарілку. Тепер натираємо кольорові білки і жовтки. Після чого посипаємо ними кулі. Трохи притискаємо рукою присипку, що б вона прилипла до основи.

Новорічні салати — новинки святкових смачних рецептів

З сиру, білка, моркви, болгарського перцю можна вирізати будь-які фігурки і прикрасити ними кулі. Можна намалювати на кулях смужки майонезом. Тепер такий чудовий салат можна ставити на стіл, прикрасивши свіжою зеленню, наче кулі висять не ялинової гілки.

Новорічні салати — новинки святкових смачних рецептів

Приємного апетиту!

Новорічні годинник з корейською морквою

Новорічні годинник – символ минає старого року і приходу наступного. Тому кулінари не обійшли і цей об’єкт, присвятивши йому смачні салати.

Новорічні салати — новинки святкових смачних рецептів

Необхідні інгредієнти:

  • Куряче філе – 300 гр.
  • Сир твердий – 150 гр.
  • Корейська морква – 150 гр.
  • Яйце – 3 шт.
  • Майонез

Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками, сир натираємо на середній тертці. Яєчний білок відокремлюємо від жовтка. Тепер приступаємо до викладання шарів салату. Першим шаром буде курка, змащуємо її майонезом.

Новорічні салати — новинки святкових смачних рецептів

Зверху кладемо шар з корейської моркви і знову майонез.

Новорічні салати — новинки святкових смачних рецептів

Далі шар натертих жовтків, потім терті білки і зверху посипати тертим сиром. Кожен шар змащуємо майонезом. Не варто дуже старатися поливаючи все майонезом, щоб ваш салат тримав форму, а не розплився по столу.

Читайте також:
Шинка з курки з зеленим соусом

Новорічні салати — новинки святкових смачних рецептів

Нарізаємо тонко моркву і робимо з неї стрілки і циферблат. Можна не так, як на малюнку, а по своєму.

Покроковий рецепт салату Новорічні шишки

Ще один оригінальний салат, який готується у вигляді ялинових шишок.

Новорічні салати — новинки святкових смачних рецептів

Інгредієнти:

  • Куряче філе — 400 гр.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Яйце — 3 шт.
  • Картопля — 4 шт.
  • Сир — 150 гр.
  • Мигдальні горіхи — 200 гр.
  • Майонез — 500 гр.
  • Кукурудза консервована — 350 гр.
  • Огірок солоний — 2 шт.
  • Морква — 2 шт.

Відварюємо курку, овочі і дрібно все це ріжемо. Сир натираємо на тертці. Цибулю обсмажуємо. Тепер все складаємо в тарілку і перемішуємо. Додаємо майонез.

Новорічні салати — новинки святкових смачних рецептів

З отриманої суміші ліпимо фігурки за формою схожі на шишки.

Новорічні салати — новинки святкових смачних рецептів

Змащуємо шишки майонезом і зверху розкладаємо мигдаль, що б вийшло щось на зразок шишечных лусочок. Прикрасьте блюдо з салатом гілочкою розмарину або кропу.

Новорічні салати — новинки святкових смачних рецептів

Салат готовий. Приємного апетиту!

Купецький святковий м’ясний салат на Новий рік

Новорічні салати — новинки святкових смачних рецептів

Інгредієнти:

  • Гриби (свіжі печериці) – 300 гр.
  • М’ясо (свинина відварна) – 250 гр.
  • Яйце – 4 шт.
  • Огірки – 3-5 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Сир твердий – 200 гр.
  • Маслини
  • Масло рослинне для обсмажування грибів
  • Сіль, перець за смаком
  • Відварна морква для прикраси

Нарізаємо цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору. До цибулі додаємо нарізані гриби і смажимо їх. Солити гриби потрібно тоді, коли вони обсмажаться.

Новорічні салати — новинки святкових смачних рецептів

Далі нарізаємо варене м’ясо і викладаємо його на блюдо першим шаром. По центру страви поставте стакан або колбу, щоб салат вийшов цікавою формою у вигляді бублика. Шар м’яса змастіть майонезом.

Огірок необхідно натерти на тертці і покласти наступним шаром в салаті. Потім шар тертої моркви. Змастіть шар моркви майонезом.

Новорічні салати — новинки святкових смачних рецептів

Потім шар тертого сиру, змащений майонезом, шар смажених грибів, і останній шар – терті яйця.

Новорічні салати — новинки святкових смачних рецептів

Зверху шар яєць змастіть майонезом. Акуратно виймаємо склянку з салату і прикрашаємо салат маслинами і зеленню.

Новорічні салати — новинки святкових смачних рецептів

Салат готовий. Приємного апетиту!

Як красиво подати салат на святковий новорічний стіл

Насправді начинка салату може бути звичайнісінькою, головне в новорічному салаті – його подача. Я підготувала для Вас шикарні ідеї подачі салатів до новорічного столу.

Новорічні салати — новинки святкових смачних рецептів

Дід Мороз — актуальне до новорічного столу завжди.

Новорічні салати — новинки святкових смачних рецептів

Ось теж цілком новорічні салати.

Новорічні салати — новинки святкових смачних рецептів

Новорічні салати для сироїдів

Новорічні салати — новинки святкових смачних рецептів

Приємного вам святкового настрою та смачного!

P. S. Сподобалися наші рецепти? Поділіться з друзями в соцмережах і залиште фото готової страви у коментарях 🙂

Анастасія Радченко/ автор статті

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка