Новорічні закуски на основі свіжого огірка стануть справжньою прикрасою будь-якого святкового столу.
А приготувати їх можна дуже легко і просто, з цілком доступних продуктів. Закуска виходить неймовірно свіжою, сяючою і дуже красивою. А ще це неймовірно смачне блюдо: адже сир відмінно поєднується з зеленню і огірками. Приготуйте обов’язково: вам і вашим гостям закуска обов’язково сподобається.
Склад продуктів
Для першої закуски
один свіжий огірок;
сто грам сирного м’якого сиру;
дві чайні ложки майонезу;
білий мелений перець;
зелень кропу – за смаком.
Для другої закуски
один свіжий огірок;
червона ікра;
сто грам сирного м’якого сиру;
1-2 чайні ложки майонезу;
пір’я зеленої цибулі;
білий мелений перець – за смаком.
Для третьої закуски
один свіжий огірок;
слабосолона сьомга;
сто грам сирного м’якого сиру;
рікотта (або майонез);
спеції для морепродуктів;
зелену цибулю і кріп;
сіль і чорний мелений перець – за смаком;
кунжут;
лимон.
Покроковий процес приготування
Готуємо першу закуску. Один длинноплодный свіжий огірок промиваємо, нарізаємо тонкими довгими смужками, використовуючи ніж для чищення овочів.
У невелику миску викладаємо сирний сир, додаємо стільки майонезу, щоб вийшла однорідна маса, і білий перець (щіпка). Вона повинна бути такий, щоб можна було легко мазати.
Рада. Використовуйте для приготування начинки корисний домашній майонез, приготовлений за рецептом з нашого сайту.
Кожну смужку огірка змащуємо кремом, звертаємо в рулет і прикрашаємо гілочкою кропу.
Відразу переносимо закуску на сервірувальне блюдо.
Для другої закуски необхідно також сирний сир змішати з майонезом і білим меленим перцем. А ще додати рубаний зелений лук. Все добре перемішати.
Огірок підготуйте так само, як і для першого рецепта. Якщо пластинки огірків надто вологі, промокніть їх серветками.
Змащуємо огірки сирною масою, звертаємо в рулет і ставимо на блюдо. Прикрашаємо зверху червоною ікрою і посипаємо зеленою цибулею.
Третя закуска. Огірок промиваємо і робимо на ньому борозенки: спеціальним ножем або звичайною кришкою від консервів. Підготовлений таким чином огірок нарізаємо кружечками, товщиною один сантиметр.
Сирний сир в окремій мисці змішуємо з рікоттою (у рівних кількостях). Додаємо туди ж зелену цибулю, спеції для морепродуктів і мелений перець. Все добре перемішуємо і перекладаємо в пакет.
Видавлюємо красиво масу на огірки.
Тонкі смужки сьомги скручуємо в трубочки, викладаємо на крем.
