Нут в мультиварці: різноманітність корисних страв на вашому столі – Корисні поради

Зміст

1 І гарнір, і м’ясне блюдо: два в одному!
2 Економний оригінальний суп
3 Смачний плов з родзинкою
4 Прекрасна альтернатива попкорну

Як смачно приготувати нут в мультиварці? Варіантів страв з турецьким горохом (це одне з найменувань нуту) досить багато. Так, з нього готують гарніри, хумус, коржі, самос, фалафель, а також супчики і навіть солодощі. Загалом, кожна господиня знайде собі рецепт по душі.

І гарнір, і м’ясне блюдо: два в одному!

Приготування нуту з м’ясом в мультиварці не викличе у вас ніяких труднощів, а в результаті ви отримаєте дуже смачне і ситне блюдо. За основу можна вибирати не тільки свинячу м’якоть, але і баранину, яловичину, а також курку.

Склад:

0,7 кг свинячої м’якоті;
0,2 кг нуту;
2 шт. цибулі;
3-4 зубки часнику;
¼ Ч. л. коричного порошку;
½ Ч. л. зіри;
¼ Ч. л. свіжомеленого перцю гострого;
½ Ч. л. паприки;
0,4 кг помідорів, консервованих у власному соку;
250 мл фільтрованої води або бульйону;
очищене масло рослинне;
сіль.

На замітку! У процесі варіння турецького гороху потрібно додавати окріп. Якщо влити холодну воду, нут погано розвариться, а самі горошини втратять форму.

Приготування:

Обов’язково ввечері заллємо нут холодною водою і залишимо його до ранку.

Свинячу м’якоть промиємо і обсушим. При необхідності зріжемо плівку і жили.

Свинину наріжемо середнього розміру шматочками.

В мультічашу додамо масло рослинне і викладемо м’ясні шматочки.

Виставляємо опцію «Смаження» і, помішуючи, обсмажимо м’ясо (не закриваємо кришку).

Перекладемо свинину в тарілку.

Цибулька і зубки часнику очистимо й дрібно порубаємо ножем.

Викладемо овочі в мультічашу, пасеруємо їх у тій же програмі до м’якості.

Потім вводимо зіру, паприку, корицю і гострий перчик.

Додамо до овочів свинину і томати разом з соком. Помідори потрібно попередньо подрібнити в кашку.

Виставляємо опцію «Гасіння» і чекаємо, поки маса закипить.

Додаємо нут, розмішуємо.

Вводимо бульйон (або воду), а також сіль.

Готуємо страву у програмі «Гасіння». Як тільки нут буде готовий, можна вимикати мультиварку.

На замітку! Як варити нут в мультиварці? Замочіть з вечора його в холодній воді. З ранку викладіть нут в мультічашу, залийте його теплою водичкою. Варіть турецький горох протягом 1-1,5 години у програмі «Гасіння». Солити нут можна тільки в кінці процесу приготування.

Економний оригінальний суп

Перші страви з нуту в мультиварці готуються досить просто. Вам потрібно лише підготувати продукти і закласти їх в мультічашу, а все інше «розумна» машина зробить за вас.

Склад:

0,3 кг курки;
1 ст. нуту;
морквяний коренеплід;
цибулька;
3 шт. картопляних коренеплодів;
томат;
2 листочки лавра;
4 ст. л. томатної пасти;
сіль;
очищене масло рослинне;
мелений перець.

Приготування:

З вечора підготуємо турецький горох: промиємо і заллємо водою.

Морквяний коренеплід, цибулька і томат очистимо.

Дрібно нашинкуем овочі.

Курку промиваємо, обсушуємо і порційно нарізаємо.

В мультічашу додамо масло рослинне, викладемо овочі, курку і горох.

Виставляємо опцію «Випічка» і обсмажуємо все протягом 5-7 хвилин. Додамо листочки лавра.

Вливаємо фільтровану воду. Її кількість визначайте виходячи з того, який консистенції ви бажаєте отримати супчик.

Вводимо сіль, мелений перчик.

Виставимо опцію «Гасіння» і час – година.

А поки очистимо картопляні бульби і нашинкуем їх невеликими кубиками.

Через 30 хвилин викладаємо в супчик картопля, а також томатну пасту.

Варимо суп до закінчення режиму. При необхідності додайте ще час.

На замітку! Не поспішаєте виливати воду, в якій замочували турецький горох. Нею можна підгодувати кімнатні квіти.

Смачний плов з родзинкою

Чи пробували ви плов з турецьким горохом? Повірте – це страва гідно вашої уваги. Родзинкою його виступлять фісташки, а також сушений виноград і нут.

Склад:

300-330 мл фільтрованої води;
30 г родзинок;
цибулька;
морквяний коренеплід;
120 г рису (краще «Басматі»);
120 г гарбузової м’якоті;
часникова головка;
1 ч. л. зіри;
1 ч. л. каррі;
3 ст. л. олії оливи;
0,1 кг нуту;
очищене масло рослинне;
30 г фісташок;
сіль.

Приготування:

Нут, замочений з вечора, викладемо в каструлю, заллємо теплою водою. Варимо турецький горох протягом 40 хвилин.

Рисову крупу добряче промиємо і заллємо теплою водичкою.

Гарбуз очистимо, морквяний коренеплід і цибулька.

Морква нашинкуем середньої соломкою, цибуля – полуколечками, а гарбузову м’якоть – кубиками середнього розміру.

В мультічашу вливаємо олію рослинну.

Викладемо цибульку з морквою. Виставляємо опцію «Випічка» і пасеруємо овочі десь 15-20 хвилин.

Потім введемо приправи – каррі і зіру, розмішуєм.

Додамо нут. Закриємо кришкою і готуємо в тому ж режимі протягом 20 хвилин.

Потім додамо гарбузову м’якоть і родзинки.

Тушкуємо все разом п’ять хвилин і засипаємо рисову крупу. Посолимо.

Посередині викладемо неочищену головку часнику.

Вводимо фільтровану воду і виставляємо опцію «Плов».

За п’ять хвилин до готовності плову додамо рубані фісташки.

Рада! Не додавайте в процесі варіння турецького гороху соду, як радять в деяких кулінарних виданнях. Це, звичайно, прискорить сам процес приготування нуту, але і відіб’ється на смакових якостях страви.

Прекрасна альтернатива попкорну

Любите попкорн? Тоді вам сподобається і смажений турецький горох. Таку закуску можна зробити солоної, гострою і солодкою. Спробуємо?

Склад:

0,2 кг нуту;
1 ч. л. паприки;
1 ст. л. солі;
4 ст. л. олії оливи.

Приготування:

Замочимо нут вже традиційно з вечора в холодній воді.

Вранці зіллємо рідину і просушити турецький горох.

В мультічашу додаємо масло оливи.

Виставимо опцію «Смаження».

Викладаємо нут. Перемішуючи, обсмажуємо його красивого золотистого відтінку. Горошини повинні спливти.

Застелем блюдо кухонним паперовим рушником.

Виймаємо шумівкою горох і викладаємо на блюдо.

Коли стече зайва олія, посиплемо турецький горох сіллю і паприкою. Розмішуємо добряче. Готово!

На замітку! На швидку руку легко приготувати нут з овочами в мультиварці. Для цієї мети підійдуть будь-які овочі, адже турецький горох гармонійно поєднується за смаком практично з усіма продуктами. Готувати таке блюдо слід у програмі «Гасіння».

Нут корисний, а при правильному приготуванні ще і неймовірно смачний! Як бачите, з нього можна приготувати безліч різних страв. І це далеко не всі варіанти. Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!