Нутелла в домашніх умовах — кращі рецепти шоколадної пасти – Корисні поради

Зміст

Кажуть, звичка намазувати на хліб солодкі пасти, почалася з шоколадною Нутелла. Горіховий десерт радує дітей і дорослих своїм неповторним смаком, але от ціна та наявність великої кількості консервантів всіх мастей, швидко протвережує. В домашніх умовах можна приготувати майже справжню Нутеллу. Ви будете точно знати, що входить до складу ласощів і без побоювання пропонувати його не тільки малюкам, але і членам сім’ї, які дотримуються принципи правильного харчування (пп). А все тому, що робиться з простих продуктів і має невелику калорійність.

Нутелла – десерт з більш ніж 50-річною історією. Перша баночка зійшла з контейнера італійської компанії Ферреро в 1964 році. Тепер це десерт, який став частиною щоденного раціону багатьох людей по всій планеті. Паста незамінна при випіканні печива, оформлення тортів, використовується в якості начинки млинчиків, для швидких тостів до чаю і кави.

Як зробити смачну Нутеллу в домашніх умовах

Кілька нюансів приготування ви повинні знати, щоб вільно орієнтуватися в процесі і зрозуміти, який і запропонованих рецептів вам більше підходить.

Як основу пасти можна використовувати молоко, вершки, згущене молоко, сметану, дитяче харчування та сухе молоко.
Щоб десерт красиво поблискував, в нього кладуть масло, рослинна або вершкове. Порахуйте калорії, і визначитеся, який найбільше вам підходить.
Одним з головних інгредієнтів є горіхи. Найсмачніша, на мій погляд, Нутелла, виходить з фундука або арахісу. Багато беруть ядра волоських горіхів. У будь-якому випадку горішки раджу обсмажити, щоб повністю розкрити їх смак і аромат.

Паста Нутелла в домашніх умовах – справжній рецепт

Перед вами найбільш поширений варіант десерту, з мукою та яйцями. Справжня Нутелла готується з фундука, хоча можливі інтерпретації.

Потрібно:

Молоко – 2 склянки.
Яйця – парочка.
Вершкове масло – маленька ложка.
Борошно – 4 великі ложки.
Цукровий пісок – 3 склянки.
Какао Порошок – 2 великі ложки.
Ванілін – щіпка.
Горіхи – стакан.

Як зробити:

Завчасно дістаньте з холодильника яйця, щоб вони встигли зігрітися до кімнатної температури. Розбийте в миску, засипте цукровий продукт, збийте міксером, поки маса не побіліє.

Додайте борошно, підсипаючи порціями, за 2-3 рази. Збивайте, розбиваючи грудки.

Введіть какао, продовжите збивання. Не кладіть какао більше, ніж зазначено в рецепті, інакше нутелла буде гірчити.

Обсмажте горіхи на сковороді без масла. Коли вони охолонуть, очистіть від лушпиння і порубаєте в кавомолці або блендері.

Додайте до яєчної маси, гарненько розмішайте вміст миски.

Розтопіть масло, перелийте в пасту, засипте ванілін. Знову перемішайте.

Влийте молоко, швидко розмішайте.

Поставте миску на конфорку, на дуже маленькому вогні повільно прогрівайте, не перестаючи помішувати.

Паста почне увариваться, густіти. Варіть 20 хвилин, коли порахуєте, що паста досить загусла, вимкніть газ і розлийте нутеллу по банках.

Нутелла без борошна та яєць – простий домашній рецепт з горіхами (покроково)

Знадобиться:

Фундук – 350 гр.
Какао-порошок – 3 великі ложки без гірки.
Сіль – щіпка.
Ванільна есенція – маленька ложка (допустимо замінити насінням з одного стручка ванілі або порошком на кінчику ножа).
Вершкове масло – 2 столові ложки.
Цукрова пудра – 2-3 великі ложки (або кленовий сироп).

Покроковий рецепт:

Насамперед, підсмажимо горіхи, щоб розкрити їх неповторний аромат. Застеліть деко пекарської папером, розсипте фундук. Поставте в духову шафу на чверть години. Далеко не відходьте, помішуйте кожні 5 хвилин, щоб уберегти від підгоряння.

Остудіть горішки хвилин 10, потім швиденько очистіть їх від лушпиння. Щоб зробити це без труднощів, беріть в долоньки по жмені, і перетирайте їх, лушпиння легко відпаде сама собою.

Засипте в чашу блендера, подрібніть на високій швидкості, отримавши горіхове масло.

В процесі періодично зупиняйтеся, перемішуйте масу ложкою, тоді горіхи швидше измельчатся. У цей момент можна додати пару ложок розтопленого масла, щоб маса швидше «схоплюються».

Спочатку паста буде рідкою, але за міру охолодження, маса загусне.

Додайте какао, щіпку солі, пудру, ванільний продукт в будь-якому його похідні. Попрацюйте блендером ще хвилинку на середній швидкості. Маса сильно розігріється, аж пара буде йти.

Перелийте нутеллу з блендера на постійне місце проживання. Знімати пробу можете починати відразу, в першу чергу зі стінок чаші блендера.

Рецепт домашньої Нутелла без горіхів

Десерт зазвичай готують в сезон ягід і фруктів. Як правило, із слив будь-якого сорту. Його так і називають – сливова нутелла. Зберігати десерт можна досить довго, але в прохолоді холодильника.

Візьміть:

Сливи – 2 кг.
Какао – 100 гр.
Вершкове масло – 250 гр.
Цукровий пісок – кілограм.

Як приготувати:

З чистої сливи видаліть кісточки, подрібніть блендером в пюре (раніше фрукт подрібнювали в м’ясорубці).

Засипте цукор, поставте варитися. Після закипання, зменшіть потужність вогню, поваріть 3 хвилини.

Додайте порошок какао, розмішайте. Продовжуйте варити ще 5 хвилин.

Розподіліть по сухим баночках, охолодіть, переставте в холод для довгого зберігання.

В скарбничку рецептів десертів:

Смачний чак-чак.

Яблука з медом.

Як приготувати Нутеллу з сухого молока – швидкий рецепт

Швидкий рецепт із сухих компонентів. Сухе молоко можна замінити дитячим харчуванням, технологія приготування не зміниться.

Знадобиться:

Сухе молоко – 100 гр.
Какао-порошок – 2 великі ложки.
Олію (соняшникову або вершкове) – велика ложка.
Волоські горіхи – жменя.
Цукор – за смаком.
Молоко (вершки) – за потребою.

Спосіб приготування:

Змішайте суміш або сухе молоко з какао. Додайте масло, розітріть суміш до однорідності.

Роздрібніть в крихту горіхи, введіть в масу.

Далі почніть підливати молоко або вершки, одночасно збиваючи масу міксером. Кількість визначте самі, паста повинна вийти необхідної густоти. Молоко можна замінити згущеним молоком, але тоді цукор кладіть одночасно з нею, щоб не пересолодити.

Перекладіть пасту в банку і відразу пробуйте. Залишки відправте в холодильник.

Шоколадна Нутелла – дуже смачний домашній рецепт

У даному рецепті використовується натуральний молочний шоколад, тому десерт відрізняється надзвичайно ніжним смаком. Замінити на гіркий аналог дозволяється, але паста вийде трохи інший.

Беремо:

Фундук – 200 гр.
Шоколад – 3 плитки по 100 гр.
Соняшникова олія – 3 столові ложки.
Цукрова пудра – 4 ложки.
Какао – 2 ложки.
Ваніль – стандартний пакетик.

Покрокове приготування:

Підсушіть горіхи на сковороді без масла. Дайте охолонути, очистіть від лушпиння. Порубаєте ножем або подрібніть блендером.

Розтопіть на бані плитки шоколаду.

В окрему миску налийте масло, додайте пудру і какао. Гарненько розітріть масу. Введіть ванілін, знову сумлінно розмішайте.

Перекладіть масляну суміш в каструльку з шоколадом, закиньте горіхи.

Перемішавши, залиште пасту на столі остигати і густіти. Потім перекладіть в баночку і заховайте в холодильник.

Шоколадна паста Нутелла – кращий рецепт з фундуком

Перепробувавши кілька варіантів приготування десерту, я частіше зупиняюсь на простому рецепті з фундуком на молоці.

Візьміть:

Молоко – стакан.
Цукор – 1,5 склянки.
Борошно – 2 столові ложки.
Фундук – 10 шт.
Коньяк (горілка) – столова ложка.
Какао Порошок – 2 ложки.
Масло (допускається заміна на хороший маргарин) – 50 гр.

Як зробити:

З’єднайте в каструльці молоко в цукром, поставте варитися. Коли вміст закипить, і насолода розпуститься, зробіть потужність вогню поменше.

Додайте борошно, не припиняючи помішувати, введіть какао. Коли компоненти розчиняться, влийте коньяк, додайте олію.

Окремо обсмажте фундук, розкришите його. Засипте в Нутеллу.

На повне приготування має піти приблизно 6-8 хвилин. Коли паста стане густою, зніміть з плити і перелийте в банку.

Відео-рецепт смачної шоколадної пасти без яєць

Можливо, переглянувши ролик, ви вирішите, що це найкращий рецепт приготування домашнього ласощі. Не сперечаюся, паста робиться швидко і просто. Приємного апетиту!