Таку смакоту готують в мережі фастфудів «Крихітки-картоплі»: картоплю змішують з різною начинкою.
Я ділюся рецептом приготування такої закуски в домашніх умовах. Три види начинки: на мій смак, вони кращі. Але можна також додати хрусткий цибулю або свіжу зелень: орієнтуйтеся на свій смак. Не завжди фастфуд — це шкідливий блюдо. Якщо підійти до процесу приготування і підбору продуктів для страви з позиції правильного харчування, то можна зробити фастфуд навіть корисним. «Крошка – картошка» — страва, яку я готую, якщо знаю, що у нас буде велика компанія гостей. Принадність цієї страви в тому, що картоплю можна запекти порційно, а начинки подати окремо. Кожен гість сам обере начинку або спробує все.
Склад продуктів
три великих бульби картоплі;
150 грам твердого сиру;
три столові ложки вершкового масла;
м’яка бринза;
сушений кріп (дрібно нарізаний свіжий);
рафінована рослинна олія;
сосиски;
готова гірчиця;
майонез;
куряче відварне м’ясо;
мариновані огірки.
Покроковий процес приготування
Три великих рівних бульби картоплі ретельно промиваємо під проточною водою, обсушуємо і загортаємо в декілька шарів фольги.
Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку: приблизно на 80 хвилин. Час запікання залежить від величини картоплі.
Твердий сир натираємо на крупній тертці.
Самі в цей час приготуємо начинку. Найулюбленіша: це м’яка бринза, змішана з зеленню кропу (або з сушеним кропом). Вона відмінно поєднується з картоплею.
200 грам м’якою бринзи розтираємо виделкою, додаємо дві столові ложки рослинної олії без запаху і дві столові ложки сушеного кропу. Перетираємо виделкою.
Для другої начинки три смачні сосиски розрізаємо на чотири частини, а потім шматочками. Смачний домашній майонез змішуємо з готової домашньої гірчицею (рецепт дивіться на нашому сайті): кількість гірчиці регулюйте на свій смак. Заправляємо отриманим соусом сосиску і перемішуємо.
Третя начинка буде складатися з вареного курячого філе і маринованих огірків. У каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння, солимо і викладаємо м’ясо. Після закипання варимо 12 хвилин — і курка готова.
М’ясо остуджуємо, нарізаємо кубиками або соломкою. Також нарізаємо і мариновані огірки. Заправляємо все корисним домашнім майонезом. Кількість огірків регулюйте на свій смак.
Рада. Використовуйте для приготування начинки ароматні хрусткі мариновані огірки: рецепт заготівлі дивіться за посиланням.
Дістаємо картоплю з духовки, прямо у фользі розрізаємо на дві частини, розминаємо всередині в пюре, кладемо по столовій ложці м’якого вершкового масла і рясно посипаємо сиром. Перемішуємо все виделкою.
Потім зверху розкладаємо начинку — і наша картопля готова.
