Обалденние курячі стегенця з овочами

Дивовижні стегенця за цим рецептом готуються дуже швидко (самий довгий час маринування м’яса).

Неймовірний аромат страви надають свіжі овочі — їх у цій страві дуже багато. Соковите і ніжне куряче м’ясо, в поєднанні з овочами — це так смачно, що просто не передати словами. Справжній обід для тих, хто любить смачно поїсти: великий шматок курячого м’яса, багато овочів і соус, який утворюється при їх приготуванні. А якщо ще приготуєте смачні коржі замість хліба: захопленню рідних не буде межі.

Склад продуктів

  • 6 курячих стегенець;
  • один баклажан;
  • три солодких болгарських перцю різного кольору;
  • 5 помідорів середнього розміру;
  • один (можна два) стручок гострого перцю;
  • 3 великі головки ріпчастої цибулі;
  • одна головка часнику;
  • три середні моркви;
  • солодка паприка і оливкова олія для маринування стегенець;
  • сіль — за смаком;
  • соняшникова олія без запаху для смаження м’яса;
  • 3 столові ложки томатної пасти;
  • суха солодка червона паприка і чорний мелений перець — за смаком.

Покроковий процес приготування

  • Курячі стегна ретельно промиваємо, видаляємо кісточку, розкриваємо м’ясо в пласт. Змішуємо сіль і солодку паприку з оливковою олією, змащуємо отриманою сумішшю курячі стегенця. Складаємо їх в пакет і прибираємо в холодильник на дві години.
  • У великій сковороді розігріваємо стакан рослинного масла без запаху, обсмажуємо на сильному вогні стегенця. Спочатку викладаємо стороною, де шкірка, обсмажуємо 3-5 хвилин з одного боку, потім стільки ж з іншого. Дивіться, щоб м’ясо добре подзолотилось, але не пригоріло. Викладаємо в миску.
  • У масло, де смажилося м’ясо, викладаємо нарізаний півкільцями ріпчасту цибулю. Обсмажуємо на сильному вогні приблизно одну хвилину.
  • Очищену моркву, нарізану кільцями, кладемо в сковороду з цибулею. Обсмажуємо все разом ще одну хвилину, постійно помішуючи.
  • Далі викладаємо в сковороду помідори, нарізані часточками. Продовжуємо обсмажувати, при постійному помішуванні, ще одну хвилину.
  • Потім кладемо в сковороду баклажани, нарізані півкільцями (товщиною приблизно 5 міліметрів).
  • Через дві хвилини додаємо до овочів томатну пасту, суху паприку і часник, натертий на крупній тертці.
  • Останнім відправляємо в сковороду весь перець, нарізаний великими шматочками (я просто розрізала його на 6 частин).
  • Все добре перемішуємо, додаємо трохи води, щоб вона покрила овочі. Солимо за смаком, додаємо чорний мелений перець. Знову перемішуємо.
  • Зверху на овочі викладаємо м’ясо, накриваємо все кришкою і готуємо на маленькому вогні 15 хвилин.
  • Подавати готову страву можна двома способами. Перший спосіб: м’ясо викласти в одну посуд, а овочі — в іншу.
  • Другий спосіб: м’ясо викласти в глибоке блюдо і на нього — овочі з соусом.
  • Овочі посипаємо зеленню (коханої) і кладемо поруч коржа, приготовані самостійно.
  • Як приготувати дивовижно смачні коржі, дивіться на нашому сайті.
  • Читайте також:
    Тісто для чебуреків — смачне, тонке і хрустке

    Обалденние курячі стегенця з овочами

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка