Коли не хочеться затівати ліплення пельменів на весь вечір, що залишився, тоді і приходить на допомогу цей рецепт.
Простий і швидкий спосіб приготування пельменів без особливих клопотів оцінять ті, хто працює і не має в своєму розпорядженні великою кількістю вільного часу. Дуже смачні пельмені відрізняються від стандартних тільки формою. Чудовий результат, відмінний смачний і ситний вечеря: а як бонус — вечір у колі сім’ї. Ну і хто зможе від такого відмовитися?
Склад продуктів
одне свіже куряче яйце;
250 мілілітрів мінеральної газованої води;
по половині чайної ложки солі і цукрового піску;
4 столові ложки рослинної олії без запаху;
600 грам пшеничного борошна.
Для фаршу
600 грам будь-якого м’ясного фаршу;
3 зубчики часнику;
2 головки ріпчастої цибулі;
третина чайної ложки хмелі-сунелі;
одна чайна ложка солі;
50 мілілітрів молока.
Покроковий процес приготування
Для ліплення таких пельменів підійде будь пельменний тісто, яке ви звикли використовувати. Я ж вам пропоную спробувати мій улюблений рецепт тіста для пельменів: на мінеральній воді.
У глибоку миску для тіста вбиваємо одне куряче яйце, додаємо сіль та цукровий пісок (за рецептом), вливаємо олію.
Мінеральну воду наливаємо спочатку в склянку, а потім перелити в миску з яйцем. Перемішуємо вінчиком.
Поступово вводимо до решти інгредієнтів просіяне борошно, щоразу ретельно перемішуючи лопаткою.
Продовжуємо заміс тіста на столі, підсипаючи при необхідності борошно. Як тільки тісто перестане липнути до рук, борошно підсипати більше не потрібно.
М’яке і еластичне тісто прибираємо в пакет, щоб не заветріться.
Самі в цей час приготуємо фарш.
Ріпчасту цибулю і часник і часник очистимо від лушпиння, перекладемо в чашу блендера, додамо трохи води і подрібнити.
У миску викладаємо м’ясний фарш (я завжди використовую свино-яловичий, але можна і будь-який інший на ваш смак), додаємо сіль, подрібнені цибулю і часник, спеції за смаком (я додала хмелі-сунелі).
Вливаємо молоко за рецептом, для соковитості фаршу, ретельно перемішуємо руками.
Тісто ділимо на дві частини (для зручності використання). Кожну частину будемо розкачати в прямокутний пласт товщиною 2 міліметри. Обріжемо акуратно виступаючі краї.
На край тіста викладаємо м’ясну начинку: шириною 6-7 сантиметрів. Рівномірно розподіляємо її і звертаємо тісто в рулет (2-3 шари).
Отримані рулети ділимо на шматочки (відрізаємо ножем) довжиною три сантиметри.
Отримані пельмені можна зварити все відразу, а частину можна заморозити в морозильній камері.
У каструлю наливаємо воду, додаємо сіль і доводимо до кипіння.
У закипілу воду кладемо дрібно нарізану ріпчасту цибулю, пельмені і лавровий лист. Все добре перемішуємо і варимо після закипання 4-5 хвилин.
Подавати такі смачні ліниві пельмені можна з бульйоном, додати сметану, а можна і без нього: покладіть шматочок вершкового масла і посипати зеленню.
Для тих хазяєчок, які не мають великою кількістю часу на готування, ми приготовили та інші «ліниві» рецепти. Приготуйте на вечерю чарівні пушарики (ледачі пиріжки) з яблуками або самі ледачі голубці: ваші рідні будуть в захваті.
