Представляємо вашій увазі рецепт ніжних і об’ємних тефтелек.
У кожної господині є манка — супер інгредієнти для цієї страви. За рахунок неї тефтелі виходять соковитими, ніжними, неймовірно смачними і не розвалюються. Вони будуть відмінним рішенням для святкового вечері в колі рідних. Оцінять їх по достоїнству навіть діти. Спробувавши приготувати це блюдо одного разу, ви обов’язково зробите його постійним гостем свого столу.
Потрібні інгредієнти
1 столова ложка рослинної олії
600 гр яловичого і свинячого фаршу
2 столові ложки томатної пасти
Пряні трави
Сіль
2 зубчики часнику
Мелений чорний перець
2 цибулини
2 столові ложки пшеничного просіяного борошна
1 морква
3 столові ложки манної крупи хорошої якості
1 столова ложка картопляного крохмалю
1 яйце
2 лаврових листочка
Починаємо процес
В першу чергу готуємо фарш.
Подрібнюємо часник і відправляємо до нього.
Одну цибулину дрібно нарізаємо і кладемо туди ж. Все ретельно перемішуємо і пропускаємо через м’ясорубку.
Потім підготовлений фарш вбиваємо яйце, насипаємо манку, картопляний крохмаль і спеції. Ретельно вимішуємо масу і залишаємо на деякий час.
Готуємо соус. Нарізаємо залишилася цибулину дрібно і відправляємо на розігріту сковороду з маслом. Обсмажуємо до прозорості.
Використовуючи тертку, на дрібної фракції натираємо моркву і поміщаємо туди ж. Ще 5 хвилин смажимо, постійно помішуючи.
Після чого відправляємо томатну пасту і виливаємо воду (трохи), додаємо спеції, сіль, перець і ретельно перемішуємо.
З фаршу формуємо маленькі кульки, обвалюємо в борошні і відправляємо на сковороду, попередньо розігріту з маслом.
Коли всі кульки обсмажені, викладаємо їх у форму для запікання, поллємо приготованим томатним соусом і ставимо у гарячу духовку до готовності (півгодини).
