Обалденно смачна маринована оселедець з цибулею

Обалденно смачна маринована оселедець з цибулею, приготована за цим рецептом, буде готова вже через добу після засолу. Зберігати її можна в холодильнику, а подавати з відвареною картоплею.

За смаком і за зовнішнім виглядом рибка дуже схожа на філе в олії, яку продають у магазинах. Правда, як на мій смак, набагато смачніше, ароматні й апетитніше виглядає. Може тому, що я дуже люблю маринований цибулю: а його в цьому блюді велика кількість.

Склад продуктів

(на банку місткістю один літр)

  • дві тушки свіжомороженого оселедця;
  • дві головки ріпчастої цибулі середнього розміру;
  • одна столова ложка солі без гірки;
  • одна чайна ложка чорного меленого перцю;
  • два лаврові листки;
  • 300 мл соняшникової олії;
  • півтори столові ложки 9% оцту.

Обалденно смачна маринована оселедець з цибулею: покроковий процес приготування

  • Свіжу рибу розморожуємо при кімнатній температурі. Тільки постарайтеся зловити момент, коли риба ще не занадто м’яка.
  • Робимо невеликі надрізи навколо голови оселедця, знімаємо шкірку.
  • Потім голови відрізаємо, розрізаємо черевце і виймаємо серединку. Обов’язково зчищаємо чорну плівку, інакше риба вийде з гірчинкою.
  • Відрізаємо хвости і плавники, промиваємо тушки під проточною водою: дуже ретельно.
  • Потім робимо надріз по хребту, виймаємо всі кістки. Якщо зробити це не кваплячись, то вийде не тільки велика кістка, але й маленькі. Залишилися виймаємо кісточки пінцетом.
  • Рибне філе солимо і перчимо з двох сторін, нарізаємо на шматочки: шириною приблизно два сантиметри.
  • Дві головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння, нарізаємо акуратними кільцями.
  • Тепер саме час зайнятися маринадом. У невелику посудину наливаємо рафіновану соняшникову олію і оцет, розмішуємо.
  • Занурюємо по кілька шматочків риби в миску з маринадом, тримаємо за 5-10 секунд.
  • Дістаємо оселедець виделкою, відразу перекладаємо в підготовлену суху банку.
  • Робимо це шарами: поклали шар риби, пересипали її кільцями ріпчастої цибулі. І так до тих пір, поки не закінчаться інгредієнти.
  • В середину і на останній шар риби кладемо лаврові листочки, закриваємо верхній шар кільцями цибулі.
  • Заливаємо все маринадом: він повинен повністю накривати рибу з цибулею. Якщо у вас маринаду недостатньо, то просто додайте рослинне масло.
  • Закриваємо банку кришкою і на добу прибираємо в холодильник. Через добу рибу можна вживати в їжу. Вона відмінно поєднується з запеченою картоплею: просто пальчики оближеш.
  • Обалденно смачна маринована оселедець з цибулею

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!