Спробуйте приготувати таке чудове ласощі — і ви обов’язково залишитеся задоволені результатом.
Самий смачний літній пиріг з полуницею, приготований в домашніх умовах — божественно приголомшливо смачний і ароматний. Ніжний, повітряний, м’який пиріг з приємною полуничної кислинкою просто тане у роті. В міру солодка полунична випічка готується на олії і довго зберігає свою свіжість.
Інгредієнти
цукровий пісок — 210 грам;
2 чайні ложки розпушувача;
8 грам (один пакетик) ванільного цукру;
0,5 кілограма ягід полуниці;
5 свіжих курячих яєць;
160 мл соняшникової рафінованої олії;
300 грам пшеничного борошна ВС.
Покроковий процес приготування
Найбільш смачні літній пиріг з полуницею готується за принципом бісквіта. Перше, що нам потрібно зробити — це в курячих яйцях відділити білки від жовтків.
Порада: відокремлювати білки від жовтків потрібно дуже акуратно, щоб частина білка не потрапила до жовтків.
Яєчні білки відправляємо в чисту суху посуд, в якій ми і будемо їх збивати.
В окрему ємність відправляємо цукор (за рецептом), додаємо ванільний цукор і все добре перемішуємо.
Яєчні білки збиваємо за допомогою міксера (починаємо збивати на низьких оборотах міксера) до появи пишної піни.
Не припиняючи збивати, білки додаємо маленькими порціями цукор (я додаю по одній столовій ложці) і збиваємо білки до стійких піків (швидкість міксера можна збільшити).
Порада: при перекиданні ємності, в якій ви збивали білки, вони повинні бути нерухомими — це і є стійкі піки.
Не припиняючи збивати білки (зменшуємо швидкість міксера до мінімальної) вводимо по одному яєчного жовтка (п’ять), і добре перемішуємо міксером до однорідності (але не збиваємо).
Потім тонкою цівкою вливаємо олію, і знову все розмішуємо міксером. Взбиваемая маса не зменшиться в об’ємі, а просто стане більш рідкою.
Порада: для приготування найсмачнішого річного пирога з полуницею дуже важливо використовувати рослинне масло без запаху.
В окремій ємності пшеничне борошно з’єднайте з розпушувачем і добре перемішуємо.
У кілька прийомів просіваємо борошно з розпушувачем у рідку масу, перемішуємо лопаткою рухами знизу вгору до отримання однорідної маси (довго перемішувати не варто).
Для випікання річного пирога нам знадобиться форма розміром 31*24*5 сантиметрів. Підготовлену форму застеляємо пергаментним папером.
Відправляємо тісто в підготовлену форму і рівномірно його розподіляємо.
Свіжі ягоди полуниці (за рецептом) добре промиваємо і просушуємо паперовим рушником.
На тісто зверху викладаємо свіжі ягоди полуниці і добре вдавлюємо їх в тісто.
Порада: готувати пиріг за цим рецептом можна не тільки зі свіжими ягодами полуниці, підійдуть і будь-які інші ягоди або фрукти.
Відправляємо форму в розігріту до 170 градусів духовку на 65 хвилин.
Порада: перший час духовку, в якій печеться пиріг, краще не відкривати. Готовність самого смачного річного пирога з полуницею перевіряємо зубочисткою: якщо вона виходить з тіста сухою і чистою — пиріг готовий.
Остиглий смачний пиріг з полуницею посипаємо цукровою пудрою.
Самий смачний літній пиріг: соковитий, ніжний, з вираженим полуничним смаком — принесе вам масу позитивних емоцій.
Під час приготування домашнього пирога полуницю можна замінити вишнями, абрикосами, сливою. Тільки з них обов’язково потрібно видалити кісточки, розрізати навпіл і викласти на тісто зрізом вгору.
Дуже смачно виходить з яблуками: тільки їх потрібно дуже дрібно порізати, щоб вони добре пропеклися.
