Обліпихова варення — рецепти з апельсином, медом, горіхами, кабачками, яблуками, без варіння

Обліпихова варення — рецепти з апельсином, медом, горіхами, кабачками, яблуками, без варінняЛасощі з обліпихи в домашніх умовах вариться швидко, просто і без затій, хоча відомі рецепти з унікальним смаком. Заготовте на зиму живе обліпихова варення, без варіння, п’ятихвилинку. Зробіть з кабачками, медом, апельсинами, гарбузом, яблуками, горіхами. Додаткові компоненти урізноманітнюють смак і підкреслюють особливості ягоди.

Природа вклала в золоті крапельки стільки користі, що сонячні помаранчеві плоди по праву зайняли лідерство на п’єдесталі серед інших ягід.

Меню

  • 1 Секрети варіння обліпихи
  • 2 Рецепт простого варення з обліпихи з кісточками
  • 3 Варення з обліпихи і яблук
  • 4 Обліпихова варення з медом і волоськими горіхами
  • 5 Живе без варіння варення з обліпихи
  • 6 Варення-п’ятихвилинка з обліпихи
  • 7 Незвичайне варення з соку обліпихи, апельсинів і кабачка
  • 8 Рецепт варення без кісточок з соку обліпихи
  • 9 Варимо на зиму в мультиварці
  • 10 Десерт з замороженої ягоди

Секрети варіння обліпихи

Обліпиху варять з кісточками або видаляючи їх. В останньому випадку десерт лише називається варенням. Насправді, він більше нагадує джем, желе, оскільки плоди перетираються.

Скільки варити:

Ягоди не вимагають тривалої варіння. В залежності від величини ягід і обраного способу, час варіння десерту варіюється від 10-30 хвилин.

Рецепт простого варення з обліпихи з кісточками

Перед вами класичний варіант приготування десерту. Самий простий і не витратний за часом.

Візьміть:

  • Обліпиха – 1 кг.
  • Цукор – 1,2 кг

Рецепт з фото:

Переберіть обліпиху, відсортуйте биту і порченную. Промийте, покладіть в каструлю.

Обліпихова варення — рецепти з апельсином, медом, горіхами, кабачками, яблуками, без варіння

Пересипте цукром. Займіться іншими справами на 4-6 годин. Ягідки повинні пустити сік і насититися солодкістю.

Обліпихова варення — рецепти з апельсином, медом, горіхами, кабачками, яблуками, без варіння

Поставте варитися. Якщо соку замало, то додайте крапельку води.

Обліпихова варення — рецепти з апельсином, медом, горіхами, кабачками, яблуками, без варіння

Варіть, поки сироп не загусне. До готовності зазвичай йде в межах 15 хвилин.

Обліпихова варення — рецепти з апельсином, медом, горіхами, кабачками, яблуками, без варіння

Перед розподілом по банкам дайте десерту охолонути. Після перенесіть зберігатися до комори, льох.

Обліпихова варення — рецепти з апельсином, медом, горіхами, кабачками, яблуками, без варіння

Варення з обліпихи і яблук

Додайте до ягід пізні яблука, і десерт заграє новими смаковими фарбами. На заготівлю виберіть плоди твердого сорту. По суті, у вас вийде джем, якщо хочете уникнути цього, не подрібнюйте яблука.

Беремо:

  • Обліпиха – 1 кг.
  • Яблука – 1 кг
  • Цукор-пісок – 1,5 кг.

Як зварити варення:

  • Перетріть обліпиху в ситі, щоб видалити кісточки. Пересипте цукром, перемішайте, відставте настоюватися.
  • Одночасно, почистіть яблука, видаливши насінну частину, поділіть часточками.
  • Складіть часточки в каструлю, влийте ½ частину склянки води. Закип’ятіть, поваріть 10 хвилин.
  • Пробийте яблучну масу блендером або в м’ясорубці.
  • З’єднайте обидва пюре, доведіть до закипання. Поваріть 2-3 хвилинки.
  • Наповніть баночки, закрийте гвинтовими кришками. Зберігайте в прохолодному місці.
  • Обліпихова варення — рецепти з апельсином, медом, горіхами, кабачками, яблуками, без варіння

    Обліпихова варення з медом і волоськими горіхами

    Взаємодія меду і плодів обліпихи зробило десерт воістину цілющим. Застудилися? Попийте чайку, і ласощі перетвориться на ліки. Одужали? Варення підтримає імунітет, швидко відновить організм.

    Знадобиться:

    • Ягідки – кілограм.
    • Ядра волоських горіхів – стакан.
    • Цукор – 600 гр.
    • Мед – стакан.

    Як заготовити на зиму:

  • Переберіть і відсортуйте ягоди. Складіть в варильну посуд, залийте водою.
  • На малому вогні прогрійте 5 хвилин, зніміть з конфорки.
  • Протріть в ситі, щоб видалити кісточки.
  • Засипте обліпихова пюре цукром. Перемішайте і залиште постояти, поки не розпуститься солодкість.
  • Порубаєте горіхи. Частина в крихту, трохи залиште шматочками.
  • Додайте в пюре, поставте варитися. Після закипання поваріть 2-3 хвилинки. Зніміть з плити.
  • Дайте постояти п’ять хвилин. Покладіть мед, розмішуйте вміст, повністю розчинивши мед.
  • Перекладіть варення в банки, закрутіть кришками.
  • Обліпихова варення — рецепти з апельсином, медом, горіхами, кабачками, яблуками, без варіння

    Живе без варіння варення з обліпихи

    Найбільш корисний варіант заготівлі на зиму – живе варення. Щоб гарантовано зберегти десерт, знадобиться більше солодощі.

    Потрібно:

    • Обліпиха – кілограм.
    • Цукровий пісок – 1,2-1,3 кг

    Як робити:

  • Оброблені ягоди засипте цукром. Подрібніть будь-яким доступним способом (комбайн, толкушка, блендер).
  • Залиште на годину-півтора. Періодично перемішуйте вміст, оскільки цукор повинен розчинитися.
  • Наповніть банки, закрутіть. Зберігайте на полиці холодильника.
  • Варення-п’ятихвилинка з обліпихи

    Вважається, що варіння в кілька прийомів дозволяє зберегти вітамінну складову варення. Варка за 5 хвилин зберігає ягідки цілими, наповнює їх сиропом.

    Потрібно:

    • Ягоди – кілограм.
    • Цукровий пісок – кілограм.
    • Вода – стакан.

    Як зробити:

  • Закип’ятіть склянку води. Пересипте ягоди, дайте закипіти. Поваріть 5 хвилин. Шумівкою вийміть ягоди (або перелийте відвар в іншу каструлю). Ягоди поки що відкладіть.
  • На даному етапі, якщо хочете позбутися від кісточок, протріть масу через сито.
  • Знову поставте відвар на плиту, насипте цукор. Розмішуючи, зваріть сироп.
  • Коли солодкість розпуститься, поверніть в каструлю обліпиху. Закип’ятіть, продовжуйте варіння рівно п’ять хвилин. не забудьте зняти пінку.
  • Після охолодження розподіліть по баночках. Закатаю, поставте на зберігання в підвал, комору.
  • Обліпихова варення — рецепти з апельсином, медом, горіхами, кабачками, яблуками, без варіння

    Незвичайне варення з соку обліпихи, апельсинів і кабачка

    Приголомшливо смачне і гарне варення. В десерті зберігається безліч вітамінів, шматочки апельсина і кабачків стають схожі на цукати. Кабачок можна замінити на гарбуз. Технологія приготування варення аналогічна.

    На літр соку:

    • Апельсини (лимони) – 1 кг.
    • М’якоть кабачків без насіннєвої частини – 1 кг.
    • Цукровий пісок – 3 кг.

    Як зварити:

  • Видаліть з ягід сміття, гілочки, відберіть цілі і немятые. Промийте і обсушіть.
  • Зробіть сік (спосіб виберіть самі). Протріть масу, щоб видалити кісточки.
  • Макуха використовувати на приготування обліпихової олії. Перелийте сік в варильну посуд.
  • Наріжте кабачки і апельсини часточками товщиною не більше сантиметра.
  • Засипте цукор. Залиште на пару годин, до пускання соку.
  • Поставте настоявшуюся нарізку на конфорку. На маленькому вогні, розмішуючи, доведіть до закипання. Після розчинення солодощі, потужність вогню підсильте.
  • Коли маса закипить, вимкніть, дайте охолонути.
  • Влийте обліпиховий сік, перемішайте вміст.
  • Поверніть на плиту. Дайте закипіти, відразу вимкніть. Розподіліть по стерильним банкам.
  • Обліпихова варення — рецепти з апельсином, медом, горіхами, кабачками, яблуками, без варіння

    Рецепт варення без кісточок з соку обліпихи

    Завдяки низькому вмісту цукру, желе можна вживати діабетикам. Тим, хто стурбований проблемою зайвої ваги, також можуть дозволити собі ласощі до чаю.

    Потрібно:

    • Обліпиха – кілограм.
    • Цукровий пісок – 500 гр.

    Як зварити на зиму:

  • Підготуйте до роботи ягоди, пропустіть через соковижималку, заодно видаливши кісточки.
  • Додайте солодкість, перемішайте, поставте на плиту.
  • Варіть помішуючи, коли цукор розчиниться, дайте закипіти.
  • Розлийте заготовку в баночки. Закрутіть. Після охолодження приберіть на зберігання в холод.
  • Варимо на зиму в мультиварці

    Візьміть:

    • Ягоди – 1 кг.
    • Цукор – 1,3 кг.
    • Вода – неповний склянку.

    Як варити:

  • Складіть чисту ягідку в чашу. Влийте воду і відразу засипте цукор. Перемішайте вміст.
  • Поставте функцію «Тушкування» на годину. Не забудьте кілька разів відкрити кришку, зняти пінку і перемішати масу.
  • Розкладайте десерт в холодному стані.
  • Десерт із замороженої ягоди

    З замороженої обліпихи можна зварити ласощі по кожному рецептом, запропонованим вище. Але даний підходить більше інших.

    Беремо:

    • Ягоди – 1 кг.
    • Цукор 0,8.
    • Вода – по ситуації.

    Приготування:

  • Розморозьте ягідки. Паралельно зваріть сироп з води і цукру.
  • У киплячий сироп закиньте ягоди. Вимкніть вогонь, залиште на 3-4 години настоюватися.
  • Знову закип’ятіть десерт, продовжуйте варіння на повільному вогні до загусання.
  • Відео з покроковим рецептом приготування обліпихової варення

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!